黑椒烤雞

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主料
童子雞一只
輔料
黑胡椒汁適量黑胡椒粉適量蜂蜜水適量蔥姜蒜適量白砂糖少許鹽適量
1.整雞去頭頸去屁股 ， 洗凈 。 用牙簽在雞皮上刺點洞方便醬汁吸收 。
2.加入除蜂蜜水外的所有調料 ， 帶上一次性塑料手套 ， 給雞肉來個按摩 ， 讓汁水充分揉入雞肉中 。
3.然后把雞跟腌料都裝入保鮮袋里面 ， 盡量擠出里面的空氣 ， 放入冰箱冷藏腌漬 ， 最好腌24小時
4.入烤箱之前2個小時把雞從冰箱中取出回溫 ， 然后裝上烤叉 ， 把雞腿、雞翅固定好（以免烤制中張牙舞爪）
5.入烤箱前再刷一次腌料
6.串好雞就可以上烤箱 ， 在底層烤盤上鋪錫紙 。 180度 。 先烤30分鐘
7.備好蜂蜜水
8.取出用錫紙包上翅尖和雞腿骨（以免烤糊） 。 均勻的刷一層蜂蜜水 ， 接著再烤30分鐘即可
涼拌腐竹

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主料
腐竹100g
輔料
香油適量鹽適量陳醋適量蒜蓉適量細砂糖適量香菜適量炒香白芝麻適量
1.腐竹提前幾個小時泡軟;然后斜刀切長條;
2.鍋里燒開水,把腐竹下鍋焯熟,瀝干水份;
3.香菜洗凈切段,蒜蓉剁碎;
4.找個大點盤,放入腐竹絲;
5.加入蒜蓉香菜;
6.加入少許鹽,少許生抽,陳醋,糖,香油,白芝麻,拌勻即可.
燒大蝦

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主料
厄瓜多爾白蝦400g
輔料
油適量小蔥適量蒜蓉適量蠔油適量
1.蝦用剪刀去蝦槍和須,中間剪開去蝦線
2.切大量的小蔥段和蒜蓉;
3.平底鍋放底油,下煎煎至變色;
4.翻個面,煎另一邊,這時的油都有蝦膏了,超香;盛起備用;
5.續添少許油,下蔥蒜爆香出味;
6.倒入大蝦翻炒下;
7.加入少許蠔油調味,炒勻即可!
【黑椒烤雞主料童子雞一只輔料黑胡椒汁適量 黑胡椒粉適量 蜂蜜水適量 蔥姜蒜適量 白砂糖少許...|分享幾道越吃越香的大廚家常菜：黑椒烤雞、涼拌腐竹、燒大蝦】來源：大肚肚美食

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