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補鈣|為啥說蝦皮和骨頭湯不補鈣？哪些食物可以補鈣？


補鈣|為啥說蝦皮和骨頭湯不補鈣？哪些食物可以補鈣？
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補鈣|為啥說蝦皮和骨頭湯不補鈣？哪些食物可以補鈣？

若問在日常飲食中有什么話題是貫穿了幼年至老年時期的 ， 那恐怕就要數“補鈣”了 ， 不管你處于什么年齡 ， 身體都需要足夠的鈣質 ， 才能保證骨骼、牙齒、肌肉、頭發等組織健康生長 ， 很多人意識到這一點 ， 但是卻不知道怎么樣補鈣才是科學的 ， 要么補鈣的方法不對 ， 要么補鈣的量不對 ， 今天就來和大家聊一聊補鈣這個話題 。
為啥說蝦皮和骨頭湯不補鈣？
說到補鈣 ， 有兩種食物必定會被推上“C位”——是蝦皮和骨頭湯 ， 其中蝦皮是媽媽們最愛的食物 ， 骨頭湯是奶奶們最愛的食物 ， 事實上它們的本領并沒有那么神 ， 人們一直以來誤解了 。
首先說蝦皮 ， 作為常年補鈣大軍中的一員 ， 補鈣肯定要看鈣含量 ， 誰的鈣含量較高呢？當然是蝦皮 ， 因此 ， 很多人理所當然地就認為蝦皮是補鈣佳品了 ， 但是我們常常說看事物不能只看表面 ， 蝦皮雖然鈣含量很高 ， 但是它有一個缺點 ， 那就是吸收率不高 ， 基本上吃多少就出來多少 ， 只有很少一部分被人體利用 ， 所以 ， 想用它來補鈣 ， 真的不太容易 。
而且蝦皮還自帶一個屬性“鈉含量高” ， 這買一送一的屬性實在讓人高興不起來 ， 畢竟誰也不希望自己鈣質沒有補上來卻把血壓補上來了 ， 你說是不是？還有很多人不喜歡蝦皮的一點是它的蝦皮很硬、很扁 ， 很難嚼爛 ， 食用口感實在不咋地 ， 若是直接燒湯喝 ， 基本上直接咽肚子里了 ， 最后只能排出體外 ， 利用率甚微 ， 因此 ， 還是別指望吃蝦皮補鈣了 。


其次說骨頭湯 ， 如果說蝦皮是吸收率低 ， 那么骨頭湯就是沒有東西可以吸收了 ， 大家都被“以形補形”的說法騙了 ， 骨頭中有鈣質 ， 但是無法進入人體 ， 當動物死亡后它就已經失去活性 ， 而用骨頭熬出來的湯 ， 其中的鈣質更是少得可憐 ， 不足牛奶的2% 。
經常喝骨頭湯 ， 還要面臨三個后果 ， 不是一般人能承受得了：
①脂肪多 ， 長期飲用對身材和血脂都有影響
②嘌呤含量高 ， 增加痛風發作風險
③鈉離子較多 ， 將影響骨細胞生成和代謝 ， 不利于骨恢復
因此 ， 喝骨湯實在不是一個好主意 ， 壞處大于好處 ， 不如用其他方法補鈣 ， 對身體更有益 。 大家一定要根據自身情況補鈣 ， 不能看誰的鈣含量高就吃什么 ， 還要看到它的食物屬性 ， 是否有不利于身體的地方 ， 在多種食材中挑選最合適的那一個 。

【補鈣|為啥說蝦皮和骨頭湯不補鈣？哪些食物可以補鈣？】
真正補鈣的食物排行榜來了！
TOP1：牛奶、奶酪、酸奶等奶制品
TOP2：芹菜、薺菜、韭菜等綠色蔬菜
TOP3：豆腐、黃豆、豆皮等豆制品
TOP4：河蝦、海魚、扇貝等水產
TOP5：栗子、核桃、花生等堅果


身邊不少人說牛奶有腥味 ， 喝不慣 ， 有時喝了還腹瀉 ， 一上午都難受 ， 解決的方法就是喝酸奶 ， 或者是吃奶酪 ， 將奶酪和米飯、面食、雞肉搭配在一起也很好吃 ， 奶制品才是名副其實的“補鈣好手” 。
一說到蔬菜 ， 有人就開始挑挑揀揀 ， 不愛吃芹菜 ， 嫌棄味道不好聞 ， 不愛吃菠菜 ， 嫌棄口感苦澀 ， 不愛吃薺菜 ， 說牙齒嚼不動 ， 殊不知蔬菜也是補鈣好手 ， 就拿薺菜來說 ， 它的含鈣量可是相當于3瓶牛奶 ， 莧菜和小油菜也不弱 ， 抵得上1瓶牛奶 ， 因此 ， 不要再挑剔蔬菜了 。