各位寶寶們好呀
今天給大家分享5種豬肉做法
制作簡單香辣過癮
【各位寶寶們好呀 今天給大家分享5種豬肉做法制作簡單香辣過癮 真的是太好吃了巨下飯一、腐竹...|5種豬肉做法~制作簡單，香辣過癮，巨下飯！】真的是太好吃了
巨下飯
一、腐竹悶豬肉

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食材：三層肉300克、腐竹100克、蒜末、青蔥、一勺紹興酒、一碗清水、一勺生抽 ， 一勺蠔油、一勺老抽 ， 少許雞精粉、1勺糖、少許清水 。
做法：熱油加入腐竹炸至金黃 ， 撈出瀝干備用 。 爆香蒜末 ， 加入三層肉和紹興酒翻炒 。 加入調醬汁 ， 以及一碗清水蓋過肉煮滾 。 加入腐竹燜15-20分鐘 ， 燜至收汁最后撒_上的青蔥,就可以開吃啦！
二、爆炒五花肉

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食材：五花肉500g、線椒5顆、蒜瓣5個、郫縣豆瓣醬1勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺 。
做法：500g五花肉切薄片 ， 熱油中小火煎至兩面金黃 ， 盛出備用 。 鍋中留底油 ， 爆香5個蒜瓣末 ， 加1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油 ， 下入五花肉片+線椒段 ， 翻炒2分鐘 。 加入1勺料酒+1勺生抽+1勺蠔油+1勺老抽 ， 炒勻出鍋即可 。
三、京醬肉絲

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食材：里脊肉絲、蔥白絲、甜面醬、糖、水、香油、糖、醬油、生粉 。
做法：里脊絲用腌肉料拌勻 ， 腌制30分鐘；醬汁料調勻（甜面醬、紹酒、醋、淀粉15克、水25克調成） ， 微波爐高火2分鐘 ， 作為醬料備用 。 熱鍋涼油 ， 放入腌好入味的里脊絲 ， 大火快速炒熟；倒入調好的醬料汁 ， 翻炒2分鐘 。 所有肉絲全部均勻的沾上醬料汁就可以出鍋了 。
四、脆皮五花肉

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食材：五花肉、五香粉、白醋、鹽、姜、蔥 。
做法：選一塊最靚的五花肉 ， 加蔥姜煮20分鐘 。 用廚房紙吸干水分 ， 用牙簽狂扎豬皮出油擦干 。 肉肉部分橫切-刀肉之后 ， 抹上五香粉跟鹽（注意豬皮不要抹） 。 豬皮朝上 ， 用錫紙包好放在冰箱里冷藏48小時 ， 作用是讓豬皮水分蒸發掉 。 冷藏夠時間后取出 ， 在豬皮表面刷層白醋 ， 鋪厚厚一層鹽（粗鹽最好 ， 沒有的話食用鹽也可以）烤箱預熱200度 ， 將錫紙包好的肉肉放進去 ， 上下火200度烤45分鐘取出 ， 去掉豬皮上的鹽 ， 再上下火220度烤35分鐘左右 ， 就大功告成啦！
五、豬肉燉粉條

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食材：五花肉、白菜、粉條、蔥蒜干辣椒、生抽、老抽、蠔油、鹽雞精 。
做法：豬肉切薄片 ， 白菜切段 ， 蔥蒜切碎干辣椒切段 ， 粉絲泡軟備用 。 熱鍋入油 ， 放入豬肉炒至微黃 ， 加入蔥蒜干辣椒 ， 加入白菜炒軟 。 加一勺生抽 ， 一勺老抽 ， 一勺蠔油 ， 翻炒均勻 ， 加入粉絲 ， 加半碗清水 ， 燜煮三分鐘 ， 加半勺鹽雞精 ， 撒上蔥花即可 。
來源：廣西活動

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