黃瓜 ， 土豆 ， 雞蛋這三種食材是咱們平常的時候經常吃的 ， 但是卻很少有人用這三種食材搭配起來做成美食 ， 其實這三種食材搭配起來做成的美食是非常美味的 ， 今天就來跟大家分享一道黃瓜土豆炒蛋 ， 吃起來咸香有味 ， 特別下飯 ， 最主要的是做法非常簡單 ， 吃起來比肉還香 。 那么接下來咱們就一塊去看一下這道黃瓜土豆炒蛋是如何制作出來的吧 。
【黃瓜土豆炒蛋】
【制作食材】黃瓜 ， 土豆 ， 胡蘿卜 ， 雞蛋 ， 食用油 ， 小蔥 ， 大蒜 ， 豆瓣醬 ， 生抽 ， 蠔油 ， 食用鹽 ， 香油
【制作步驟】

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1、黃瓜土豆炒蛋 ， 吃起來咸香有味 ， 特別香 ， 做起來非常簡單 ， 一起來準備一下黃瓜土豆炒蛋的制作食材 ， 準備兩根黃瓜 ， 一個土豆 ， 一根胡蘿卜 ， 兩個雞蛋 ， 適量的食用鹽 ， 一根小蔥 ， 三瓣大蒜 ， 一勺豆瓣醬 ， 一勺生抽 ， 一勺蠔油 ， 一小勺食用鹽和少量的香油就可以了 。 這些制作食材都是比較容易準備的 ， 將它們全部準備好之后咱們就可以開始各種食材的處理以及黃瓜土豆炒蛋的烹飪了 。

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2、先將咱們準備好的黃瓜和土豆全部放到清水中充分清洗干凈 ， 清洗完成之后將土豆拿出來削掉外皮 ， 然后切成薄片 ， 土豆片要稍微薄一點 ， 不要切得太厚了 ， 切完的土豆片放到一個盤中備用 。 接下來再把胡蘿卜洗凈去皮 ， 然后切成小段 ， 接著再將小蒜切成片即可 。

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3、將洗凈的黃瓜取出來 ， 先斜刀切成小段 ， 然后再將黃瓜切成片 。 切好的黃瓜片和胡蘿卜片放到一塊就可以了 。 準備一個大一點的小碗 ， 小碗中打入準備好的雞蛋并攪散放到一旁備用 。

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4、鍋中燒上半鍋開水 ， 水開之后將土豆片放進去焯水一遍 ， 焯水的時間在兩分鐘左右 。 土豆片焯完水之后咱們將它撈出來烘干水分放到一個盤中備用 。 接下來起鍋燒油 ， 先在鍋中加入適量的食用油 ， 然后再加入雞蛋液炒熟 ， 炒好的雞蛋塊放到碗中備用 。

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5、繼續向鍋中加入適量的食用油 ， 然后放入蔥花和蒜片炒香 。 香味出來了之后加入一勺豆瓣醬 ， 然后將胡蘿卜片和黃瓜片全部放進去開始翻炒 ， 要用大火翻炒 ， 大約翻炒一分鐘之后加入適量的生抽和蠔油 ， 將它們翻拌均勻 。

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6、各種食材和調味料全部翻炒均勻之后咱們再將土豆片放進去繼續翻炒 。 大約翻炒一分鐘之后咱們放入一勺食用鹽 ， 還有已經炒熟的雞蛋碎 ， 繼續保持大火 ， 用鏟子不停地翻炒 ， 將它們充分翻炒均勻 ， 再加入適量的香油翻炒一下就可以出鍋并裝盤了 ， 一道特別美味的黃瓜土豆炒蛋就這樣完成了 。
【黃瓜|2根黃瓜，1個土豆，簡單一做，看著就饞人了，上桌就掃光】【小貼士】
1、黃瓜片不要切得太厚 ， 要稍微薄一點 。
2、在烹飪的時候要保持大火 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到這里了 ， 歡迎大家收看大叔食記 ， 這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊 ， 謝謝您的支持！
來源：大叔食記

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