中疾控周報：食物過敏流行率在上升，蝦、芒果、貝類最致敏 _健康小知識

健康時報任璇
據《中國疾病預防控制中心周報（英文）》發布的一項薈萃分析顯示， 2009年至2018年，我國食物過敏的流行率為8% ，高于1999年至2008年的5% ，這表明中國食物過敏的流行率正在上升。其中， 4-17歲兒童的食物過敏流行率最高為10% ，其次是成人7%和嬰兒6% 。
食物過敏是過敏原暴露的主要來源，也是全球范圍內的一個重大公共衛生問題。 8月26日《中國疾病預防控制中心周報（英文）》發布五篇關于食物過敏的研究論文。其中，兩篇研究論文通過大量數據調查揭開了我國食物過敏的“真相” 。

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其中一項研究為2020年在江西省開展的多中心橫斷面流行病學調查，研究共發放了21273份食物過敏篩查問卷，涉及成人和兒童，有效回復率為97.8% 。另一項研究為薈萃分析，數據覆蓋了2000年至2021年基于多數據庫中的中國食物過敏流行病學的24項橫斷面研究。
我國食物過敏流行率如何？
據薈萃分析發現，我國自我報告和醫院診斷的食物過敏的綜合流行率為8% ，其中，自我報告的食物過敏流行率為12% ，而醫院診斷的流行率僅為5% 。其中，男性和女性的食物過敏流行率分別為9%和10% 。
薈萃分析指出， 2009年至2018年，食物過敏的流行率為8% ，高于1999年至2008年的5% ，這表明中國食物過敏的流行率正在上升。
另據江西省的一項多中心橫斷面流行病學調查， 5.8%受訪者報告了對食物的不良反應， 4.3%報告了食物過敏，經醫生診斷的食物過敏只有2.2% 。
按照地區來看，除了因數據的限制，沒有觀察到對東北、華北和華中地區的有效研究外。華東地區食物過敏流行率為11% ，高于華南地區8%和西南地區8% 。
哪些常見的食物會造成過敏？
據江西省的多中心橫斷面流行病學調查， 8種最常見的致敏食物按降序排列是蝦、芒果、貝類、雞蛋、魚、牛肉、牛奶和羊肉，流行率分別為1.95%、1.22%、1.07%、0.68%、0.49%、0.35%、0.34%和0.25% 。
另據薈萃分析，按照不同的食物分類來看， 27%過敏者對螃蟹和雞蛋過敏， 22%對牛奶過敏， 19%對貝類過敏， 16%對蝦過敏， 16%患者對水果過敏（芒果占15%）， 15%對魚類過敏。值得關注的是， 0-3歲的嬰兒對牛奶過敏的可能性大于其他食物，水果過敏在4歲以上兒童中更常見。
薈萃分析指出，在我們的研究中，芒果過敏患者占總食物過敏患者的比例為15% ，遠高于花生、堅果等常見的西方過敏原。此外，在中國，已有大量一歲以下嬰兒發生水產品過敏的報道。研究表明，高達42.3%的食物過敏兒童對水產品過敏等。
食物過敏有哪些常見癥狀？
據江西省的多中心橫斷面流行病學調查，皮疹或瘙癢等皮膚癥狀是最常報告的表現，占比63.7%；此外， 20.6%的受試者報告了口腔過敏癥狀。
圖片編譯自《MethodsandApplications:AMethodologyofEpidemiologicStudyintheGeneralPopulationFocusingonFoodAllergy—China,2020》
參考資料：
①PreplannedStudies:Meta-Analysis:PrevalenceofFoodAllergyandFoodAllergens—China,2000?2021
https://weekly.chinacdc.cn/en/article/doi/10.46234/ccdcw2022.162
【中疾控周報：食物過敏流行率在上升，蝦、芒果、貝類最致敏】②MethodsandApplications:AMethodologyofEpidemiologicStudyintheGeneralPopulationFocusingonFoodAllergy—China,2020
https://weekly.chinacdc.cn/en/article/doi/10.46234/ccdcw2022.159

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