“民以食為天” ， 對于很多人來說 ， 沒有什么煩惱是不能用一頓好吃的解決的 ， 也正是因為“吃” ， 讓中國成為了世界上食管癌的高發、高死亡率的國家之一 。

文章圖片
正如我們平時所知道的那樣 ， 食道癌的高發和我們的飲食習慣脫不了干系 ， 然而 ， 最近的一項研究卻表明 ， 吃辣是可以預防食管癌的 ， 真的是這樣嗎？
根據著名期刊《柳葉刀·胃腸病和肝病學》發表的一項統計研究 ， 在對51.2萬名年齡在30~79歲國人進行對比研究發現 ， 那些日常飲食有吃辣的與從不吃或很少吃辣者相比較 ， 患食管癌的概率要明顯低于不吃辣的人 ， 并且在平時沒有抽煙、喝酒習慣的人群中 ， 這樣的對比更加明顯 。

文章圖片
看到這里相信很多人會有這樣的疑惑：不是說食管癌和吃有很多關系嗎？而且很多疾病的忌口上都會明確表示不能吃辣 ， 怎么吃辣又變成能預防食管癌了？說到這里 ， 真的冤枉“辣”了 ， 與食管癌有關的吃 ， 主要是以下這些：
“趁熱吃”
在很多吃貨的潛意識里 ， 趁熱吃是對一份美食最大的尊重：吃熱粥、熱湯面、喝熱茶......正是這份熱氣騰騰的享受 ， 卻會對我們的食管造成潛移默化的傷害 。
我們的食管黏膜正常耐受溫度為40℃~50℃ ， 平時我們那些趁熱吃的食物溫度遠遠超過了此耐受值 ， 勢必會給食管帶來一定的傷害 ， 并且一旦超過65℃危害更大 ， 極有可能造成損傷、潰爛等問題 。 盡管我們的食管黏膜是有自我修復的功能 ， 但是長期這樣的侵害 ， 勢必會使得黏膜長期損傷 ， 從而誘發食管癌 。
“吃腌菜、熏菜”
除了愛吃熱食 ， 很多人平時還有吃腌菜和熏制食品的習慣 ， 尤其是廣東、福建等地 ， 腌菜、熏菜中往往含有大量的亞硝酸鹽 ， 并且隨著溫度的上升 ， 亞硝酸鹽的含量就越大 ， 患食管癌的可能性就越高 。
抽煙飲酒
除了上述“吃”上面的小習慣會增加食管癌的風險 ， 有抽煙飲酒習慣的人 ， 食管黏膜所受的傷害越大：首先 ， 喝酒會使得酒精刺激食管黏膜 ， 尤其是60度以上的高濃度白酒 ， 對食管黏膜的傷害則更加明顯 ， 其次 ， 煙草中的本身就含有致癌物質 ， 長期抽驗 ， 這些物質可能隨著唾液或食物的吞咽被食管吸收 ， 誘發食管癌 。

文章圖片
千萬別以為只有食管癌和“吃”的小習慣有關 ， 你在“吃”上的小習慣 ， 也有可能導致這些癌癥：
結直腸癌與無肉不歡
結直腸癌是我國第三高發的惡性腫瘤 。 并且 ， 它是一種“富貴病” ， 大多數的結直腸癌與結腸息肉惡變有關 ， 和飲食習慣密切相關 。 對于那些平時酒精、紅肉及加工肉類攝入量高 ， 水果、蔬菜、膳食纖維攝入量低的人來說 ， 患直腸癌的風險將大大增加 。
肝癌與飲酒
盡管很多肝癌是由乙肝病毒慢性感染造成 ， 而生活中那些不良飲食習慣也會加重肝癌的風險：長期飲酒容易誘發酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化這三類肝臟疾病 ， 而這些疾病都可能進一步惡化演變成肝癌 。
胰腺癌與大魚大肉
胰腺癌被稱為“癌中之王” ， 約3/4的患者在確診后1年內死亡 ， 5年生存率不足5% 。
對于平時愛吃大魚大肉 ， 不注重飲食結構均衡的人來說 ， 長期的高蛋白和高脂肪飲食會大大增加胰腺細胞的更新率 ， 由此增加胰腺對致癌物質的敏感性 ， 加大患癌風險 。

• 糖尿病患者只吃雜糧，不煮白米飯行嗎？
• 常吃辣椒的人，會得到驚人的6大好處！
• 癌癥發生轉移會有哪些特殊表現，醫生提醒，這些癥狀出現時要查查
• 孤獨終老和湊合結婚哪個更可怕？網友看完表示：很真實
• 吃果不吐核！七旬阿婆住進醫院，醫生從肚子取出200多?！?
• 大腸癌|開學后，早餐多吃“四物”，讓孩子成績提高快，身高長得快
• 今日大暑，一年中最熱的時候來了，養生記得這樣吃
• 新研究發現，癌細胞為了存活會吃掉自己的部分
• 金銀花和“它”是搭檔，用來泡水喝，沖走肝毒，肝臟會感謝你
• 和身體有關的8個傳說，實際上都是完全錯誤的！