麥迪森健康：春夏換季感冒了，能喝雞湯補一補嗎？ _健康小知識

【麥迪森健康：春夏換季感冒了，能喝雞湯補一補嗎？】換季氣溫變化，感冒高發，病懨懨太難受了。這時候，好想來一碗鮮美雞湯，給身體補一補能量。
但是老話都說，雞是發物，喝雞湯會讓感冒加重，這是真的嗎？

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先說結論
雞湯要分時機喝，高熱期時腸胃耐受能力差，不能喝雞湯；體溫下降時，雞湯豐富的營養物質可以提高機體的免疫力和抵抗力，對于感冒的康復和治療非常有幫助。
不喝雞湯的2種情況
腸胃差
臨床感冒的患者可以喝雞湯，但要注意，喝雞湯的時機要把握好，一般患者如果處于高熱期，這個時候患者胃腸耐受能力比較差，仍出現惡心、嘔吐，而且本身此時體溫增高，如果在這個時候喝雞湯，有可能會加重胃腸道癥狀，出現嘔吐，甚至厭食、不愿吃飯，造成胃腸炎等情況。
嚴重者可能會誘發賁門撕裂，造成消化道出血，這是非常麻煩的事情。臨床上對于胃腸道激惹非常嚴重的，要暫緩給予患者吃刺激性的食物。必要時給予補液進行治療。

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體溫高
另一方面，雞湯含有大量的高營養物質，會產生食物特殊動力效應，加重機體體溫升高，這個是臨床上不想見到的。所以喝雞湯的時候一定要注意，選擇患者病情穩定的時候，最好體溫下降，胃腸道功能已經比較穩定的時候，再給患者喝雞湯。
適合喝雞湯的情況
人體體溫下降，腸胃功能恢復時，此時需要豐富的營養物質提高機體的免疫力和抵抗力，幫助感冒的康復和治療。
美國一項研究表明，雞湯可以緩解感冒時，胸部和頭部的流感癥狀，抑制人體內的炎癥以及黏液的過量產生，有助于減少鼻腔堵塞和喉嚨疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少。還有研究表明，雞湯有促進干擾素產生的作用，對抵抗感冒病毒是有幫助的。
簡單來說，雞湯可以緩解鼻塞、喉嚨痛、咳嗽的癥狀，還可以促進干擾素的產生，干擾素對抵抗感冒病毒是有幫助的。

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煮湯的時候，雞肉中的蛋白質只有很小一部分進入雞湯，但可溶性含氮物如氨基酸、小肽、肌酸、肉堿、肌醇等物質溶出比較多，它們容易消化吸收，不會增加人體負擔。其中還溶出了雞肉中的鉀元素和多種B族維生素。
再說，熱乎乎的湯有利改善鼻咽部的血液循環，緩解鼻塞，減輕喉嚨痛，還能幫身體補充大量水分。
煮湯小貼士
熬雞湯時還可以加入少量白蘿卜片、胡蘿卜片、胡椒粉、芹菜碎、香菜碎等香料和蔬菜，增加一些植物化學物質，能讓雞湯抗擊感冒的作用更好。

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注意事項
少放鹽
不過一定要注意，雞湯要清淡，盡量不放鹽或者少放鹽。鹽太多了，反而適得其反。
多喝水
感冒期間注意多飲水，喝雞湯也要注意量，千萬不要一次喝得量過大，可以分多次進食。
去油脂
多余的脂肪并無幫助，可以把表面的油撇掉再喝。
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