1. 首頁 > 健康養生 > >

經常吃含亞鐵氰化鉀的食鹽，對身體有害嗎？為了健康，不妨看一看

養生常識健康知識

各位讀者朋友們大家好 ， 感謝閱讀我分享的美食文章 ， 經驗和大家一起共享 ， 今天我要和大家分享的內容是：『經常吃含亞鐵氰化鉀的食鹽 ， 對身體有害嗎？為了健康 ， 不妨看一看！』
鹽是我們天天都要吃的一種調料 ， 但你對鹽了解嗎？
超市里的鹽多達幾十種 ， 哪種鹽比較好？朋友前天去超市買了5袋鹽 ， 發現配料表里有一種“亞鐵氰化鉀” ， 聽別人說是有害的 ， 準備把鹽扔掉 。
經常吃含亞鐵氰化鉀的食鹽，對身體有害嗎？為了健康，不妨看一看
文章圖片
這種說法在網絡上流傳甚廣 ， 主要的說法是亞鐵氰化鉀在高溫下會分解出氰化鉀 。
【經常吃含亞鐵氰化鉀的食鹽，對身體有害嗎？為了健康，不妨看一看】氰化鉀是啥？在上千集的《名偵探柯南》中 ， 它的出鏡率相當高 ， 是一種劇毒 ， 那含有亞鐵氰化鉀的食鹽還能吃？還有人說 ， 外國的食鹽中沒有加亞鐵氰化鉀 ， 這是真的嗎？
估計很多小伙伴都嚇到了吧 ， 今天我就和大家說一說 ， 為了健康 ， 大家一定要看一看 。
經常吃含亞鐵氰化鉀的食鹽，對身體有害嗎？為了健康，不妨看一看
文章圖片
亞鐵氰化鉀和氰化鉀
亞鐵氰化鉀是一種抗結劑 ， 是國家允許的食品添加劑（不合法也不敢加呀?。?， 可以防止食鹽結塊 ， 氰離子與鐵結合牢固 ， 因此亞鐵氰化鉀毒性極低 ， 日常食用對人體是無害的 。
它是一種黃色粉末 ， 確實在高溫下會分解出有劇毒的氰化鉀！
但是 ， 這個高溫有多高呢？有四層樓那么高呢 ， 啊不 ， 400℃那么高！估計很多人對這個溫度沒什么概念 ， 下面我給大家舉個例子 。
經常吃含亞鐵氰化鉀的食鹽，對身體有害嗎？為了健康，不妨看一看
文章圖片
食用油的燃點一般在215~257℃ ， 看飯店的大廚炒菜 ， 鍋都燒著了 ， 也就才260℃左右 ， 而平時我們自己炒菜時 ， 鍋里的油冒煙時才200℃ ， 都是遠低于400℃的 。 燒烤的溫度高一些 ， 如果是木炭 ， 溫度能達到300℃ ， 煤炭可高達600~700℃ 。
一般外面的燒烤攤 ， 用的也都是木炭 ， 沒有達到分解氰化鉀的溫度 。
經常吃含亞鐵氰化鉀的食鹽，對身體有害嗎？為了健康，不妨看一看
文章圖片
所以平時吃的鹽 ， 是不可能分解出氰化鉀的 ， 大家可以放心吃 ， 別再糾結了 。
但萬一分解出氰化鉀怎么辦？有沒有毒性都要看劑量 ， 拋開劑量談毒性都是“偽科學” ， 看看鹽袋子的信息 ， 亞鐵氰化鉀的含量是10mg/kg ， 而食用50～100mg的氰化鉀才會中毒 。
自己算一下 ， 至少要一次性吃10斤以上的食鹽才可能中毒 ， 我們每天吃的鹽才6克左右 。
所以 ， 還沒達到氰化鉀的中毒量 ， 就已經被咸死了！
經常吃含亞鐵氰化鉀的食鹽，對身體有害嗎？為了健康，不妨看一看
文章圖片
那亞鐵氰化鉀會不會在身體內積累 ， 形成慢性中毒呢？
我可以告訴大家 ， 不會！根據WHO的研究數據 ， 按每天每公斤體重0.025毫克的量食用是沒有問題的 。 中國男性的平均體重為70kg左右 ， 女性為60kg左右 ， 算下來就是1.75毫克、1.5毫克 。
而食鹽每千克只有10毫克的亞鐵氰化鉀 ， 一包鹽一家三口能吃一個月 ， 因此每天我們攝入的量是很少的 。 還是那句話 ， 如果想達到中毒量 ， 還沒中毒都被咸死了 。 而且鹽不能吃多 ， 對心血管很不好 ， 會引起高血壓 。
經常吃含亞鐵氰化鉀的食鹽，對身體有害嗎？為了健康，不妨看一看
文章圖片
所以別再擔心亞鐵氰化鉀、氰化鉀了 ， 大家還是安心地吃鹽吧 。
外國的食鹽真的不含亞鐵氰化鉀嗎？
這是假的！外國人吃的鹽 ， 也含有亞鐵氰化鉀 ， 歐盟用的是亞鐵氰化鉀/鈉/鈣、美國用亞鐵氰化鈉 ， 限量也是10mg/kg 。 而日本也用亞鐵氰化鉀/鈉/鈣 ， 但限量是20mg/kg 。