現在正是柿子大量上市的時候 ， 很多農村家庭里都種有柿子樹 ， 而一顆柿子樹上能結好多柿子 。 所以這時候很多農村家庭里 ， 就會有吃不完的柿子啦！

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【現在正是柿子大量上市的時候|做柿子餅時，直接曬是不對的！教你1招，只需5天就能曬成】吃不完的柿子 ， 最適合自己在家里做柿餅了 。 柿餅做成功之后 ， 表面會有一層白霜 。 吃起來非常的好吃 ， 而且柿子做成柿餅之后 ， 放一整個冬天都不會壞 ， 隨吃隨取 。 特別的方便 。

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很多朋友在家里做柿餅的時候 ， 柿子表面并沒有這層白霜 。 今天我就分享給大家做柿子餅的正確做法 。 話不多說 ， 直接給大家上干貨了 。

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——柿餅的正確做法——
準備食材：未成熟的柿子4斤 。
操作步驟：
1.我們在做柿餅的時候 ， 一定要挑選完整的柿子 ， 如果柿子本身就壞掉了 ， 那么這樣的柿子就不適合再曬了 。 同樣如果柿子上有蟲眼的話 ， 也不建議大家晾曬 。

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2.挑選好的柿子 ， 我們放在淡鹽水里清洗一下 。 淡鹽水的濃度大約在7%左右 ， 100克的水里放入七克的食用鹽 ， 用淡鹽水清洗一下是為了給柿子殺菌 ， 這樣柿餅做成的成功率就會很高啦 。 清洗好的柿子將它表面的水分全部晾干 。

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3.晾好的柿子 ， 我們用削皮刀將它的外皮去除 。 花瓣的部位也是可以去除 ， 但是柿子的柄部就不要去除了 。 柿子的柄部去除之后 ， 這樣做的柿子后期會很容易發霉變質 ， 所以大家一定要留心了！

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4.柿子處理完成之后 ， 我們將其放在太陽底下暴曬 ， 最好放在空氣流通的地方晾曬 ， 這樣柿子表面的水分蒸發的就比較快了 。 在樓房里晾曬柿子的時候 ， 最好將窗戶打開 。 讓柿子充分地接觸到空氣 ， 這樣柿子里面的水分蒸發的就更快了 。

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5.晾曬柿子的時候 ， 最好這在這一個星期之內天氣都是晴朗的 。 所以想要做柿餅之前一定要記得提前看天氣預報 。

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6.當柿子曬制第三天的時候 ， 我們可以用手稍微捏一下柿餅 。 將柿餅捏得扁一些 ， 這樣就能加快它的曬干速度了 。

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7.柿餅大約在曬至第五天之后 ， 這時候的柿子就已經曬好了 。 如果當地的氣溫比較低 ， 這時候還需要延長柿子的曬制時間 ， 如果氣溫比較高 ， 那么這個柿餅大約五天就曬制好啦 。 柿餅拿起來之后 ， 變得非常干就代表柿餅已經做好了 。

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8.曬好的柿餅 ， 我們將其放在一個不銹鋼里邊 。 然后將柿子皮蓋在上面 ， 這樣捂兩天之后 ， 柿子的表面就會形成一層白霜了 。 這時候柿餅就可以開吃啦 。

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柿子之所以會有一層白霜 ， 關鍵步驟就是將柿子皮放在上面捂上兩天 ， 這樣柿子上的白霜就漸漸地漂浮出來了 。 怎么樣 ， 喜歡吃柿餅的朋友 。 你學會了嗎？好啦 ， 以上就是關于柿餅的正確制作方法了 。 你還有其他不同的看法嗎？歡迎在評論區分享給我們哦 。 喜歡本文章記得的收藏加轉發哦 。 咱們下期見 。

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