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油爆蝦球
材料：鮮蝦350克、香蔥1根、姜2片、大蒜2瓣、小米椒1個、番茄醬1大勺、花雕酒1大勺、生抽1.5大勺、白糖1大勺；
做法
1.鮮蝦去除頭部 ， 用剪刀沿著蝦背 ， 從蝦頭部分向蝦尾方向剪開后 ， 去除蝦線 ， 備用 。
2.鍋里倒油燒至七成熱 ， 放入蝦子炸至外殼酥脆變紅之后 ， 撈出瀝油待用 。
3.倒出鍋內多余的油 ， 留少許底油 ， 放入蔥、姜、蒜末炒香 ， 再加入番茄醬炒出紅油 。
4.把炸好的蝦子放入 ， 加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均勻即可 。

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上湯魚片
做法：1、將龍脷魚治凈后 ， 取魚肉來片成片 ， 放入盆中加鹽、胡椒粉、雞蛋液和生粉腌一下 。
2、往鍋里倒入色拉油燒熱 ， 先入姜末、蔥末、蒜末、洋蔥、芹菜和香菜炒香 ， 加水熬成味水后 ， 調入生抽、老抽、豉油煮開 ， 打去料渣待用 。
3、把泡青菜切碎 ， 土豆和藕切成片 ， 一起投沸水鍋里焯至斷生后 ， 撈入盆中墊底 。
4、往凈鍋里放入豬油燒熱 ， 先下泡菜炒香 ， 在倒入先前熬好的底湯后 ， 下魚片煮熟便起鍋 ， 盛入盆中 。
5、凈鍋里倒入色拉油燒熱 ， 下青紅椒圈和鮮青花椒炒香 ， 淋在魚上即可 。

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鵪鶉蛋蒸苦瓜
【油爆蝦球材料：鮮蝦350克、香蔥1根、姜2片、大蒜2瓣、小米椒1個、番茄醬1大勺、花雕酒...|美食推薦：鵪鶉蛋蒸苦瓜、油爆蝦球、上湯魚片的做法】做法
1、在碗中將豬肉和腌制調味料混合均勻
2、將腌制好的豬肉填入苦瓜中
3、上面塞一顆鵪鶉蛋
4、將苦瓜隔水高火蒸6-7分鐘
5、將蠔油醬汁淋在蒸好的苦瓜上即可 。
這就是今天吃貨小編給大家分享的幾道菜 ， 做法給大家參考參考 。 有什么問題 ， 或者有什么想吃的菜也可給我這個吃貨留言 ， 我們一起交流交流 。 最后提醒大家 ， 不管有什么事情也得按時吃飯 ， 如果沒有好的身體 ， 什么都做不了 。
記得按時吃飯！
來源：隨手情感語錄

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