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大家好|精心推薦幾道家常菜，好吃不膩，解饞下飯，一家人都喜歡吃

大家好 ， 我是寧靜的晴空 ， 愛美食、愛分享 。 這里是食材好搭配美食小站 ， 每天為你精心整理分享幾道家常小菜 ， 做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配 ， 奏響最美的“交響曲” ， 達到味覺的升級 ， 滿足每個人對美食的追求 。 如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜 ， 歡迎來這里落腳小憩 ， 感恩你留下最美的足跡 ， 讓我們一起切磋廚藝 ， 一起成長 。
精心推薦幾道家常菜 ， 好吃不膩 ， 解饞下飯 ， 一家人都喜歡吃 。
茄汁燒牛腩
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主料：牛腩、番茄、紫皮洋蔥、蔥、姜、料酒、桂皮、八角、醬油、鹽、白糖、香葉、番茄醬、油
做法：1、蔥切段；姜切片；洋蔥去皮洗凈切塊；番茄洗凈去掉皮 ， 切滾刀塊；
2、牛腩洗凈切成2厘米見方的塊 ， 放入冷水中 ， 加料酒、蔥姜 ， 飛水后撇掉浮沫；撈出控干水分備用；
3、鍋中放入少許底油 ， 煸炒桂皮和八角 ， 增香后盛出備用；鍋留底油 ， 下入控凈水的牛腩 ， 炒出水分 ， 放蔥姜 ， 倒入開水 ， 加料酒、醬油、鹽、白糖、炸香的桂皮、八角和香葉 ， 大火燒開 ， 小火燒制1個小時；
4、另起鍋 ， 倒底油燒熱 ， 下洋蔥爆香后 ， 放番茄醬、番茄塊兒煸炒 ， 直到出紅油后 ， 將燉好的牛腩倒入 ， 繼續燒制 ， 直到湯汁濃稠出鍋即可裝盤 。
鮮蝦時蔬大拌菜
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材料：蝦、柿子椒、紅椒、生菜、荷蘭豆、料酒、小米椒、小蔥、香醋、味精、食鹽、香油、蒜、味極鮮醬油
做法：1、蝦去頭去蝦線 ， 用料酒稍稍浸泡幾分鐘；鍋中燒開水 ， 把蝦煮熟撈出晾涼備用；
2、青紅椒洗凈切成細絲；荷蘭豆洗凈去掉豆筋 ， 生菜洗凈用手撕成小片；小米辣切成小圈 ， 蔥切成蔥花；蒜搗成泥；
3、鍋中放水燒開 ， 荷蘭豆與蝦分別焯水斷生 ， 過涼水控干水分備用；
6、取一個大的容器 ， 把所有的原料裝進碗里 ，
7、放入蝦 ， 加入香醋、味精、鹽、香油、味極鮮醬油和蒜泥 ， 攪拌均勻即可 。
板栗燒豬手
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材料：豬手、板栗、白酒、冰糖、桂皮、香葉、大料、老抽、蠔油、醬油
做法：1、冷水放入切好的豬手 ， 撇去浮沫之后 ， 撈出備用；
2、另起鍋倒入少許油 ， 放入豬手進行炒制 ， 去除水分煸炒緊實之后 ， 加入豆瓣醬、大料、桂皮、香葉和蔥、姜、蒜 ， 煸炒均勻 ， 之后加入白酒、醋去腥 ， 倒入開水 ， 加少許生抽、老抽、蠔油調味；
【大家好|精心推薦幾道家常菜，好吃不膩，解饞下飯，一家人都喜歡吃】3、將豬手倒入高壓鍋 ， 放入剝好皮的板栗 ， 加少許冰糖 ， 高壓鍋壓制十五分鐘 ， 出鍋后倒入炒鍋 ， 大火收汁即可食用 。
來源：搞笑香菇頭