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營養素|更年期容易骨質疏松？這3種營養素不要忽視( 二 )


鉀離子的作用，除了維持神經傳遞，肌肉收縮以及腎臟功能以外，鉀也是對骨骼健康非常重要的一種營養物質，充足的鉀攝入，對于改善骨骼健康，有著非常重要的獲益作用。雖然目前對于鉀離子對于骨骼的保護作用機制尚不完全明確，但通常認為鉀通過其對酸堿平衡的作用來幫助保護骨骼。富含酸的食物（如肉類和谷物）的飲食會導致代謝性酸中毒，并可能對骨骼產生不利影響。食物或補充鉀中的鉀鹽形式的堿性成分（碳酸氫鉀或檸檬酸鉀，而不是氯化鉀）可能抵消這種作用并有助于保護骨骼組織。
在一項相關的研究中發現，與安慰劑相比，在52歲以上55歲以上的健康男性和女性中，以60 mmol /天（2,346 mg鉀）或90 mmol /天（3,519 mg鉀）補充檸檬酸鉀6個月，可顯著降低尿鈣排泄。這樣的研究還有很多，就不一一列舉了，但總體來說，通過飲食注意為身體充足補鉀，有助于維持骨骼健康。
富含鉀的食材就更多了，扁豆，南瓜，蕓豆，土豆，香蕉，牛奶，菠菜，豆漿，哈密瓜，西蘭花，咖啡，全谷物，花生等等，都含有豐富的鉀離子，通過食物補充鉀是最安全有效的方式，有的朋友擔心補鉀補多了，會產生高血鉀的問題，但實際上，如果腎功能沒有問題，通過食補鉀元素，是不可能導致高血鉀的，完全不必過分擔心。
鎂元素
營養素|更年期容易骨質疏松？這3種營養素不要忽視
文章插圖
除了鉀以外，鎂也是人體中含量豐富的一種礦物質營養素。鎂的生理功能非常豐富，它是300多種酶系統中的輔助因子，這些酶可調節體內各種生物化學反應，包括蛋白質合成，肌肉和神經功能，血糖控制和血壓調節，同時鎂是產生能量，氧化磷酸化和糖酵解所必需的。
而在骨骼健康中，鎂也是一種不可或缺的礦物質，鎂不但參與骨骼的形成，還會影響破骨細胞和成骨細胞的活性，同時還會影響甲狀旁腺激素和維生素D的活性形式的濃度。相關研究發現，男性和女性的血清鎂水平，與骨密度之間呈正相關，而另一項研究發現，骨質疏松女性的血清鎂水平，低于健康女性，這些研究表明，鎂缺乏，可能是導致骨質疏松的風險因素。
富含鎂的食材同樣有很多，堅果，谷物，豆類，奶制品食材是最佳的補充鎂的食材，在各種綠葉蔬菜中，也可以獲取一定量的鎂的補充，通過合理的膳食結構，也能夠為身體多多地補充鎂，對于增進骨骼健康，預防骨質疏松非常重要。同樣的，通過食補獲得的鎂，即使是超出身體所需，也會被腎臟及時排泄，不會對健康造成影響，但如果是服用補充劑的朋友，則要注意過量補充可能帶來的腹痛，腹瀉等不良影響。