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檸檬|入秋后，別忘“貼秋膘”，分享8道肉菜，個個是硬菜，進補又解饞

俗話說：“一場秋雨一層涼”，綿綿的秋雨帶走了夏日的炎熱，送來了令人愜意的涼爽，是時候“貼秋膘”了。夏天的時候，天氣炎熱，很多人都沒有什么胃口，飲食清淡簡單，苦夏過后，體重大都會減少一些。秋風一起，天氣漸涼，人們的食欲也隨之旺盛，食量大增，所以趁著初秋，民間常常會用吃肉的辦法來補充夏季丟失的營養，把身上掉的“膘”給重新補回來，以應對即將到來的冬季。
瘦了當然要“補”，補的方法就是“貼秋膘”，吃各種各樣的肉。入秋后，別忘了吃肉貼秋膘，秋天補得好，一冬病不找，下面分享8道肉菜，個個都是硬菜，進補又解饞，下面一起看看詳細做法吧！
----【電飯鍋焗雞】----
只需要一個電飯煲，不用一滴油，不用一滴水，做出來的焗雞又香又好吃。
檸檬|入秋后，別忘“貼秋膘”，分享8道肉菜，個個是硬菜，進補又解饞
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食材：仔雞1只 姜1塊 蔥3棵 生抽2勺 老抽1勺 蠔油2勺 米酒3勺
1，先把仔雞清理干凈，放入盆子里，加入姜片，蔥結，調入生抽，老抽，蠔油，米酒，把調味料抹勻，順便給雞身做個按摩，這樣方便入味。
2，調味料抹勻后，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制8~10小時，記得中途拿出來翻個面，再給雞身按摩幾下，這樣仔雞入味更均勻。
3，先把腌雞的姜片鋪在電飯煲里，不用放一滴油，只需要放幾片姜就好了。再把腌好的仔雞放入鍋中，在雞身上抹些蠔油，淋入一半的腌料汁。
4，蓋上鍋蓋，按壓煮飯鍵，30分鐘后，待氣閥落下，給雞身翻個面，再按壓煮飯鍵來一遍，時間30分鐘。（不用擔心鍋底會糊鍋，仔雞在烤制的時候會出很多油。）
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----【啤酒鴨】----
這道啤酒鴨，醬香濃郁，鮮香味兒十足，咬一口滿嘴香，進補又解饞。
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食材：鴨子半只 啤酒500毫升 小米椒5個 杭椒3個 姜 蒜 大蔥 八角 香葉 桂皮（適量）
1，鴨子剁成小塊，冷水下鍋焯水，撈起來沖洗干凈，瀝干水分。
2，熱鍋放油，下入大蔥，姜，蒜，爆香，然后加入鴨肉，炒干水分，下入香葉，八角，桂皮，和鴨肉一起煸香，把鴨肉的油煸出來。
3，調入2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，6顆冰糖，少許鹽，翻炒均勻。然后倒入500毫升啤酒，加蓋燜煮25分鐘，最后大火收汁至湯汁濃稠，下入小米椒和杭椒，調入少許胡椒粉，雞精，翻炒幾下，起鍋。
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----【粉蒸肉】----
這道粉蒸肉，口感肥而不膩，香糯可口，入口即化，土豆吸足了肉汁的鮮香味，口感粉糯可口而且充滿了肉香，老少皆宜。
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食材：五花肉350克 土豆2個 蒸肉粉（腐乳汁） 姜 蔥（適量）
1，五花肉切成5毫米厚的薄片，加入蒸肉粉，腐乳汁，姜末，2勺清水，拌勻腌制半小時。
2，找一個深碗，把肉片帶皮的一面朝下擺放在碗中，碼放整齊。
3，土豆切塊，放入碗里，加入1勺生抽，拌勻后放五花肉上層，再把碗放入電壓力鍋里，鍋里提前倒入5厘米深的清水，蓋上蓋子蒸40分鐘。
4，把粉蒸肉端出來用盤子蓋住，倒扣過來，撒上蔥花即可。
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----【洋蔥炒牛肉】----
牛肉的蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，經常食用能強壯身體，增強免疫力，它是老百姓餐桌上常見的肉食，多吃也不用擔心會長胖。牛肉洋蔥是葷和素天生的最營養的完美搭配，這兩種食材搭配在一起炒，洋蔥鮮美多汁，牛肉香軟彈滑，營養又美味。