老底子杭州人過中秋，必得吃上這兩款老字號月餅才算過癮 _健康小知識

本文轉自：每日商報

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距離今年中秋，僅剩下10天啦！中秋節合家團圓，賞月吃月餅是“固定動作” 。說到月餅，蘇式、廣式、冰皮、京式……每一款都有自己的味道，或酥脆鮮香，或綿軟甜蜜。
老底子杭州人的心目中，采芝齋和知味觀的月餅絕對有一席之地，今年這兩家老字號推出的中秋月餅禮盒，也在傳統上有創新。目前，每一款禮盒的庫存都不多了，預計3日就要下架了。

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采芝齋

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在月餅界“叱咤風云”蘇式月餅，它也是采芝齋傳統的糕點之一。傳統不代表守舊，采芝齋每年花心思在口味上做些提升改良。采訪人員了解到，今年蘇式月餅主要是在原料比例上，還有甜度上做些改變。

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采芝齋的師傅們一次次做配比實驗，烘烤出爐的蘇式月餅每一層的果料和成份比例都要進行比對。一口下去，滿手滿嘴的碎屑，賣相也許不雅，但入口酥脆，餡料中的各式堅果都非常香。
另外，今年中秋，采芝齋首推“八珍”系列，和往常五仁、豆沙、椒鹽月餅不同， “八珍”系列用到了薏米、山藥、芡實、白扁豆、黃精、蓮子、甘草、茯苓為食材。

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不僅如此，月餅的外皮采用傳統古法記載的“米”制作而成，米皮包著可口的“八珍”食材，一口咬下去既沒有甜膩感，反倒是滿嘴都是米皮香包裹著食材香，連著吃上一兩個都不覺得過癮。

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除了這幾款特色月餅，大家喜愛的采芝齋臺式桃山皮月餅、奶黃流心月餅、彩虹星球蛋黃酥、傳統蛋黃酥、蘇式月餅、廣式月餅等六大品類的月餅今年都安排上了。
知味觀
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知味觀月餅又獲獎啦！在八月初的2022屆“中國月餅文化節”上，知味觀月餅摘獲三項年度大獎：“金牌月餅”“中國名餅”“中國特色月餅” 。采訪人員了解到，知味觀非常注重新產品的研發，每年在研發費用上投入上千萬元，今年，為了迎合消費者不斷變化的口味，給大家帶來了奶黃流心月餅，還推出了蔓越莓魔力青提流心、百香果奇亞籽等口味的，符合當下年輕人的口味。

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眼下， “每滿生活”平臺在售的“知味尊賞”和“奶黃流心”月餅禮盒已售罄，想買禮盒的， “錢塘雅月”“花語知味”都是不錯餓選擇。

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朋友之間，如果彼此都不喜歡吃月餅，那不妨看啊看看時下流行的新品蛋黃酥禮盒， “每滿生活”精選了3款知味觀蛋黃酥禮盒上線，價格從95-175都有，很是實惠。

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另外，杭州本地的朋友饞蘇式月餅的，自己食用的，實惠點可以選擇筒裝月餅。有木糖醇蛋黃五仁、火腿、玫瑰豆沙、椒鹽等多種口味的筒裝蘇式月餅，其中椒鹽、百果也可選擇木糖醇制作的，還有今年的新款黃精黑芝麻口味。