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入秋后，不管多忙，記得要多吃這“2紅3綠”，應季而食更健康( 二 )

健康知識養生常識


紅棗既可以做零食 ， 又是煲湯的好食材 ， 因此一般買的比較多 ， 可是紅棗甜度高 ， 容易生蟲 ， 那么怎樣保存才能不生蟲呢？一是把紅棗蒸熟 ， 然后放冰箱極凍 ， 二是直接曬成干紅棗 ， 在放入極凍 ， 這兩種方法存放一年不會生蟲不會壞 。
入秋后，不管多忙，記得要多吃這“2紅3綠”，應季而食更健康
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3綠
1.梨
梨的品種很多 ， 品種不同顏色自然不同 ， 有黃顏色、黑顏色 ， 還有綠顏色 ， 現在進入秋天 ， 正是吃梨的好機會 。
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梨的含水量在80％以上 ， 吃起來清甜多汁 ， 口感脆爽 ， 是秋天重要的水果 ， 梨不僅好吃 ， 營養也是異常豐富 ， 含有豐富的維生素A、維生素C、鈣、鉀、磷、鐵以及葡萄糖、膳食纖維、B族維生素等 ， 有“天然礦泉水”的美譽 ， 具有潤喉生津的作用 ， 因此秋季要多吃梨 。
而綠皮梨大量上市時間一般在8月份左右 ， 雖然與其他梨子的營養價值差不多 ， 但是綠皮梨子水分更足 ， 口感更脆爽 ， 而且季節性比較強 。
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2.蘋果
說到蘋果 ， 很多人就會想到紅彤彤的蘋果 ， 而這季節去水果店或超市 ， 會發現有很多的綠蘋果 ， 紅蘋果給人粉甜的感覺 ， 而綠蘋果則是酸爽的感覺 ， 還沒吃到 ， 就是情不自禁的咽口水 。
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蘋果是生活中最常見的水果之一 ， 一般是走親訪友買水果的首選 ， 因為蘋果還有“平安”的寓意 。 蘋果酸甜可口 ， 汁水充足 ， 其營養價值之高也是公認的 ， 除了含有豐富蛋白質、有機酸、維生素、以及鉀、磷、鐵等 ， 還含有蘋果酸、酒石酸、蘋果酚等營養物質 ， 素有“營養之王” ， 在醫學界還有“天然健康圣人”的稱號 。
現在正是青蘋果大量上市的時候 ， 應季又便宜 ， 而且綠蘋果一般比紅蘋果更酸更脆 ， 有很好的開胃 ， 生津潤燥的作用 ， 所以秋天可以多吃點綠蘋果 。
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3.獼猴桃
說到秋天的水果 ， 就不得不說獼猴桃 ， 因獼猴喜歡吃而得名 ， 獼猴桃表面顏色為深褐色 ， 有一層細小的絨毛 ， 果肉質地柔軟 ， 口感酸甜 ， 有點像草莓、香蕉、菠蘿混合一起的味道 。
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很多人經常會問獼猴桃和奇異果什么關系 ， 其實奇異果就是屬于獼猴桃一個人工培育品種 ， 中國湖北宜昌是獼猴桃的原產地 ， 在20世紀早期時被引入新西蘭 ， 得到了廣泛培育種植 ， 后根據新西蘭的國鳥（奇異鳥）命名為奇異果 ， 所以以后不要糾結奇異果和獼猴桃那種好 。
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獼猴桃味道鮮甜帶酸 ， 營養非常高 ， 含有豐富維生素、葡萄酸、蘋果酸、鈣、鉀、鎂、可溶性膳食纖維、以及獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠等有機物 ， 還含有其他水果比較少見的葉酸、胡蘿卜素、氨基酸、天然肌醇等營養物質 ， 其維生素C含量是柳橙的2倍 ， 吃一個獼猴桃就夠一個人一天維生素C需求量的兩倍多 ， 因此獼猴桃被稱為“水果之王” 。
吃獼猴桃不好去皮時 ， 可以把獼猴桃對半切開 ， 用鐵勺子貼著皮一挖就好了 ， 又快捷又干凈 。
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水墨話語
入秋了 ， 天氣雖然有時很熱 ， 但是也要注意早晚的溫差 ， 飲食要以滋補潤燥為主 ， 不管多忙 ， 記得給家人多吃“2紅3綠” ， 同時也要主要 ， 不要再吃冰冷的食物 ， 因為人體內的氣、血、津液的運行不息 ， 全靠一身的陽氣來溫煦和推動 ， 而冷食會造成氣血運行不暢以及影響營養的吸收和消化 ， 所以入秋要忌冷食 。