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飽和脂肪|牛奶是21世紀的大騙局？牛奶里含激素、還致癌？聽聽專家怎么說！

牛奶會致癌？不是吧！那我們每天一杯奶，不就活在危險中了？其實關于牛奶致癌的謠言很早就有了，甚至有種說法說牛奶是21世紀最大的騙局，但是真相究竟是怎樣的呢？別恐慌，牛奶致癌其實是一種錯誤解讀導致的結果。
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人們解釋到，是牛奶中有兩種非常典型的致癌成分，一種是類胰島素生長因子，另一種是酪氨酸。我們先來看下前者的物質，這種物質在牛奶中檢測出來，它并非像人們想象中那樣。它的本身其實是一種蛋白，即便是牛奶中會含有這種物質，但在人體吸收之后，到達腸胃也能把它給分解掉。在正常飲用的情況下，還可以促進機體的生長，對于兒童階段的人群，牛奶就是一個很好的助力。
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對補充骨骼中的鈣、增強體制都有積極的作用。最重要的是，這種物質還能夠在高溫的影響下，也可能會讓它失去活性。所以，大家完全不用擔心這種物質，會對身體健康有所影響。
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有的專家會說，牛奶中的飽和脂肪太多，因為100克牛奶中的脂肪總量是大概3.27克，其中飽和脂肪有1.865克，占了一大半，而且還含有一定的膽固醇，以此來得出攝入牛奶對身體不好的結論。
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其實，我們只要沒喝那么幾桶，問題也不大。因為一杯牛奶中的飽和脂肪就可以占到一天限量30%左右，所以如果你還想再來點肉食什么的，就控制下不要超過兩杯，因為每天兩杯牛奶的話，基本上你就沒剩下多少給肉類、烹調油的配額了。其實“牛奶致癌“的結論最早，也是對一項動物實驗的錯誤解讀，實驗本身設計的并不合理，所以，不能用這個動物實驗來類推奶類的致癌效果。所以，不是說有一項負面的研究，就可以推理出致癌這種結論，應該看更多地證據，評估證據的強度以及實際生活中的價值， 才是權衡一個結論是否具有真實意義的標準。