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“不是說少吃鹽對身體好嗎 ， 我沒想到會害了他！”醫院里一名女子懊悔地抹著眼淚 。 陳大爺今年62歲 ， 被查出了高血壓 ， 女兒陳女士對此十分上心 ， 每天單獨給陳大爺開小灶 ， 在網上聽說高血壓的病人就要少吃鹽 ， 于是做菜只放一點點鹽 ， 有時候干脆就不放鹽 。
沒想到 ， 過了幾個月 ， 陳大爺頭暈、渾身沒力氣 ， 被家人送進了醫院 。 奇怪的是做了X光、CT、血檢等 ， 醫生都沒有發現異常 ， 最終檢查電解質 ， 才發現陳大爺的血清鈉只有126mmol/L ， 是典型的低鈉血癥 ， 而這就是食鹽攝入不足導致的 。
不是說鹽吃多了對身體不好嗎？怎么不吃鹽了 ， 身體也很糟糕呢？今天小艾就和大家聊聊吃鹽的那些事兒 ， 對于我們大部分人來說 ， 尤其是高血壓患者來說 ， 控鹽是沒有錯的 ， 但是過度限鹽就不好了 。
?一、新版膳食指南“限鹽”標準提高了！
據調查顯示 ， 我國居民日均食用鹽量為11g左右 ， 是世界上人均食鹽量最高的國家 ， 很多人食鹽攝入都是超標的 。
疾控中心統計的數據顯示 ， 我國高血壓患者的人數已突破3.3億 ， 大約3個成年人中就有1個患有高血壓 。 而我國高血壓患者身上最為典型的特點就是鹽敏感性（指攝入食鹽后血壓升高明顯 ， 難以控制） ， 半數的高血壓患者屬于鹽敏感性高血壓 。
為什么高鹽飲食容易導致高血壓發生呢？
因為鹽里面含有的鈉離子大量進入體內后容易引起水鈉潴留 ， 血流量會因此而增加 ， 繼而會引起血壓升高 。 同時 ， 鈉元素攝入過量還會導致平滑肌細胞水腫 ， 血管腔會因此而變窄 ， 也會引起血壓升高 。
?《中國居民膳食指南（2022）》中將此前的日均推薦用鹽量<6g改成了<5g ， 不要小看這小小的1g之差 ， 它對于預防高血壓發生有積極的作用！
二、新研究：每天少吃1g鹽 ， 可拯救百萬人生命
8月16日 ， BMJ子刊雜志上發表的一項研究指出 ， 中國每年的死亡有40%是心血管疾病造成的 ， 限制鹽分的攝入與心血管疾病發生風險降低息息相關 ， 提出在中國人平均每人每天攝入鹽11g的基礎上 ， 減少鹽分的攝入 ， 可大幅度減少中國的心血管疾病和死亡人數 。
?1、每天少吃1g鹽：
可讓收縮壓平均降低1.2mmHg ， 缺血性心臟病風險以及腦卒中風險分別下降4%、6% 。
一年內保持每日減少1g鹽的攝入量 ， 持續到2030年 ， 約可預防900萬例心血管事件、500萬例心血管死亡以及200萬例心血管疾病過早死亡；如若可以再堅持10年到2040年的話 ， 可減少1300萬例心血管事件、600萬例心血管死亡以及300萬例過早死亡 。
2、每天少吃3.2g鹽：
可讓收縮壓平均降低3.8mmHg ， 缺血性心臟病風險以及腦卒中風險分別下降13%、17% 。
一年內保持每日減少3.2g鹽的攝入量 ， 持續到2030年 ， 約可預防1400萬例心血管事件、600萬例心血管死亡以及300萬例心血管疾病過早死亡；如若可以再堅持10年到2040年的話 ， 可減少2700萬例心血管事件、1200萬例心血管死亡以及600萬例過早死亡 。
?3、每天少吃6g鹽：
持續到2030年保持每日攝入鹽分攝入≤5g ， 可讓收縮壓平均降低7.1mmHg ， 缺血性心臟病風險以及腦卒中風險分別下降23%、30% 。 約可預防1700萬例心血管事件、800萬例心血管死亡以及400萬例心血管疾病過早死亡；
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