好吃到舔盤子的韓式辣醬炒年糕 ， 自己做一點也不難 ， 家人都喜歡吃
甜甜辣辣的炒年糕 ， 其實最早流行于朝鮮半島 ， 本是19世紀朝鮮王國的宮廷菜 ， 韓國美食界對其官方稱呼為“朝鮮炒年糕” ， 因其誘人的味道 ， 為現代的韓國年輕人的最愛 。 比較特別的是 ， 韓國年糕不用油炒 ， 而是利用水煮方式 ， 讓年糕飽吸醬料 ， 搭配脆脆的蔬菜 ， 口感層次很豐富 。

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中國也有年糕 ， 但是和韓國的年糕還不太一樣 ， 據說中國的年糕是春秋戰國時期吳國都城傳遞到四面八方 。 寧波一帶民間有“年糕年糕年年高 ， 今年更比去年好”的民諺 。 人們還用年糕印板壓成“五福”、“六寶”、“金錢”、“如意”等等形狀外觀 ， 象征“吉祥如意”、“大吉大利” 。

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相信喜歡看韓劇的朋友們一定對韓式辣醬炒年糕不陌生 ， 他是韓國經典的街頭美食之一 ， 美味的年糕包裹著紅彤彤的湯汁 ， 一口咬下去 ， Q彈有勁道 ， 酸甜的味道中還帶著鮮香微辣的感覺 ， 其實自己做炒年糕一點也不難 。

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今天就來教大家這道家庭版的韓式辣醬炒年糕 ， 家人都很喜歡吃 ， 如果你是喜歡吃韓國風味食物的人 ， 那就一定不要錯過這道韓式辣醬炒年糕 ， 快來嘗試一下吧 。
【菜品】：韓式辣醬炒年糕
【烹飪食材】：年糕一包 ， 大蒜適量 ， 蔥兩根 ， 番茄醬一勺 ， 辣椒醬兩勺 ， 白糖一勺 ， 白醋一勺 。
【烹飪步驟】：
1、準備好需要一裁的全部食材 ， 年糕是買來的半成品 ， 直接打開包裝就能使用非常的方便 。

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2、再來做料汁 ， 碗中加入兩勺辣醬 ， 再加入一勺番茄醬 。

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3、繼續加入一勺白糖和一勺白醋 。

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4、然后攪拌均勻 ， 做成韓式辣醬備用 。

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5、將年糕取出來 ， 放入冷水中浸泡 ， 大約需要浸泡半個小時左右 。

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6、過去添加適量的水燒開 ， 然后將浸泡好的年糕放入開水中 ， 大約需要處置10分鐘到15分鐘煮好的年糕撈出來放入冷水中浸泡 ， 一冷一熱 ， 這樣操作會使年糕勁道 ， 口感非常好 。

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7、鍋中添加適量的食用油燒熱 ， 然后將切好的蒜末放入鍋中爆炒出香味 。

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8、再放入剛才自己調制的韓式辣醬 。

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9、加入一大碗水 ， 然后大火將水煮開 。

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將煮好的年糕放入鍋中 ， 繼續燉煮 ， 直到湯汁差不多收干了 ， 已經非常濃郁了 ， 年糕顏色紅彤彤的 ， 均勻裹上料汁就可以關火了 ， 這道美味的韓式辣醬炒年糕就做好了 。

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