3、去皮“吃肉” ， 脂肪攝入更少

對于以雞肉為代表的禽肉食品來說 ， 如果不想攝入太多脂肪 ， 可以把皮去掉 ， 但這其實只是出于個人口感選擇和“減脂”的需求 ， 并不是因為“有害” 。



4、選擇靠譜的烹調方式

拒絕煎炸炒烤 ， 偏向選擇蒸煮 ， 還原食物本身味道 ， 避免攝入較多的脂肪、食鹽以及一些有害物質（苯并芘等） 。
綜上所述 ， 吃雞肉的時候建議盡量不要吃雞屁股 ， 少吃雞皮 ， 而其他的言論還需科學看待 ， 不信謠、不傳謠 。

來源/科普中國、新華網 責編/陳曉冰 審簽/志飛 監制/席淑君

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