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家常紅燒冬瓜|家常紅燒冬瓜，鮮香入味，便宜又好吃，素菜也能吃出肉的味道

家常紅燒冬瓜 ， 鮮香入味 ， 便宜又好吃 ， 素菜也能吃出肉的味道
冬瓜是這個季節的應季蔬菜之一 ， 冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素 。 冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜 ， 并富含丙醇二酸成分 ， 能抑制糖類物質轉化為脂肪成分 ， 又因有較強的利尿作用 ， 可增加減肥效果 ， 故冬瓜又有“減肥瓜”之稱 。
家常紅燒冬瓜|家常紅燒冬瓜，鮮香入味，便宜又好吃，素菜也能吃出肉的味道
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想要瘦身的人可以常吃冬瓜 ， 冬瓜的做法也非常多 ， 可以煲湯可以炒 ， 也可以燉 ， 今天教大家做一道簡單又快手的紅燒冬瓜 ， 這道菜也是我們家最常吃的一道菜了 ， 將冬瓜做出紅燒肉的感覺 ， 這樣比較受嗜肉兒子的喜歡 。 秋天干燥 ， 很容易上火 ， 冬瓜是最好的清熱利尿的好食材 ， 為著讓兒子能多吃些 ， 我也是花了不少心思 。
家常紅燒冬瓜|家常紅燒冬瓜，鮮香入味，便宜又好吃，素菜也能吃出肉的味道
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這道紅燒冬瓜也是跟著家里人學來的 ， 小時候看著奶奶做 ， 后來看著父親做 ， 這種家常的味道一直存在心里 ， 想起自己兒時物質條件不是很好 ， 能吃到這樣一份偽版紅燒肉 ， 那感覺簡直是好到了極致 。
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冬瓜的價格也非常的便宜 ， 這樣做出來的冬瓜有著肉一樣的味道 ， 真的是太下飯了 ， 下面就快來看一下具體的做法吧 。
【菜品】：紅燒冬瓜
【烹飪食材】：冬瓜一塊 ， 生姜適量 ， 大蒜適量 ， 紅椒適量 ， 香蔥一根 ， 蠔油一勺 ， 生抽兩勺 ， 老抽半勺 ， 白糖一勺 ， 淀粉適量 。
【烹飪步驟】：
1、準備好需要用到的食材 ， 冬瓜大約250克 ， 然后將冬瓜去皮去瓤之后切成厚片 。
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2、鍋中加入適量的水燒開 ， 然后將切好的冬瓜片放入開水中煮10分鐘 ， 然后撈出來瀝干水分備用 。
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3、煮冬瓜的時候大家可以來做配料 ， 生姜切成片蔥切成蔥花 ， 大蒜切成了蒜末 ， 辣椒切成辣椒圈備用 。
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4、然后再來做料汁 ， 碗中加入兩勺生抽 ， 半勺老抽 ， 一勺蠔油 ， 一勺白糖和一勺淀粉 ， 最后再加入小半碗的清水攪拌均勻 ， 做成料汁備用 。
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5、鍋中加熱適量的食用油 ， 然后放入蔥花 ， 姜絲 ， 蒜末和辣椒圈爆炒出香味 。
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6、再將焯過水的冬瓜片放入鍋內 。
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7、放入剛才調制好的料汁 。
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【家常紅燒冬瓜|家常紅燒冬瓜，鮮香入味，便宜又好吃，素菜也能吃出肉的味道】8、煮兩分鐘直到湯汁已經變得很濃郁了 ， 冬瓜也變了顏色 ， 就可以關火出鍋的 ， 巨好吃的紅燒冬瓜就做好了
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【烹飪小貼士】：
1、你調制料汁的時候 ， 調味料的用量大家可以根據自己的喜好來適當添加 ， 紅椒本身比較辣的 ， 如果不能吃再辣的話 ， 可以換成其他不辣的辣椒 。