中藥材各有療效 ， 要補血 ， 很自然想起當歸 。 被稱為「藥王」的當歸 ， 屬多年生草本植物 ， 是傘形科植物當歸的干燥根 ， 具補血養血、補虛等功效 。

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【“挑選當歸秘技”海味店老板教你3招挑當歸！身粗頭軟還要無酸味】原條當歸 ， 又稱全歸 ， 分為歸頭、歸身和歸尾三部分 ， 而且各具療效 ， 其中歸身有補血功效 ， 歸尾可活血 ， 而大家平常買來煲湯的 ， 多是歸身部分 。

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此外 ， 不少女性都會在經后服用當歸 ， 皆因當歸具治療月經不調、經痛及血虛閉經等婦科病癥之效 。

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怎樣才是好當歸？海味店老板就教大家以下三招：

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第一是眼望 ， 觀其是否夠粗大 ， 因為大部分藥材都是愈大愈好 ， 這代表夠成熟 ， 香味較濃 ， 功效亦較佳 。

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二是手按 ， 購買時用手按一按頂部的凹位 ， 若見微微凹下去 ， 感覺軟身的便是好貨 ， 因為當歸味甜 ， 愈軟身代表愈甜 。

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最后是鼻聞 ， 由于當歸帶獨特的香味 ， 用鼻一索 ， 若發覺味道是酸酸的 ， 即代表含過量的硫磺 ， 那就不買為妙 。

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