二來可以攝入酒精代謝所必需的營養物質（蘋果是一種富含果膠的果蔬，全麥面包則富含淀粉和B族維生素，都能幫助代謝酒精）。

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4
喝酒的同時大量喝水
我們可以在喝酒間隙多喝溫白開，幫助加速酒精從尿液排出，減少肝臟的負擔。
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葛花解酒湯
首先要明確的是：濃茶不解酒。茶中的茶堿有興奮心臟的作用，酒后喝濃茶，會進一步加重心臟的負擔。如果要解酒，可以試試下面這個解酒方：

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配方：葛花5-10克、蘆根20克，加水煎煮20分鐘。
葛花味甘，性涼，解酒止渴；蘆根清熱利尿，生津止咳。二者搭配，分消濕熱、溫中健脾，能緩解酒后惡心、嘔吐、頭痛等不適癥狀。
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中國人喝酒更易致癌
《柳葉刀》所刊載的研究發現，約有1/3的中國人在酒精代謝上存在基因缺陷，因此酒精耐受力也更差。也就是說更易致癌。
我們先來看一下酒精的代謝過程：
①酒精即【乙醇】，首先在乙醇脫氫酶的作用下分解為【乙醛】；

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②在乙醛脫氫酶的作用下，分解為沒有毒性的【乙酸】。
根據研究結論，國人體內乙醇脫氫酶的活性較高，因此能很快完成第一步代謝，留下大量乙醛。然而，大約有1/3中國人有乙醛脫氫酶基因缺陷，也就是在第二步代謝時，無法正常降解乙醛，因而會使大量乙醛滯留在體內。
乙醛會使血管舒張，“喝酒臉紅”就是這么來的，同時飲酒者還會覺得有惡心、行動過速等神經系統癥狀。另外，它還能直接結合DNA，導致DNA突變，甚至導致染色體變異，也可以導致體內細胞死亡，誘發慢性炎癥和細胞復制，增加癌變概率。

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所以說，酒還是能不喝就不喝，尤其是對于喝酒臉紅的人而言，危險系數更高，不碰較好。

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