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涼拌雞絲食材：雞胸肉、黃瓜、胡蘿卜、花生、香蔥、鹽、味達美、涼拌醋、白砂糖、香油、料酒、...|精選美食推薦：干鍋杏鮑菇，辣炒油蛤，香菇油菜的做法( 二 )


2、炒鍋倒少許油 ， 油溫至八成熱時 ， 分批下入切好的杏鮑菇略煎至金黃變軟 ， 盛出備用 。 鍋中留底油 ， 把五花肉片放入煸炒至變色 ， 將五花肉中的油煸炒出來 。
3、把五花肉片撥至一邊 ， 放入姜、蒜片和辣椒煸香 ， 再下入郫縣豆瓣醬小火煸炒出紅油 。 然后將煎過的杏鮑菇和芹菜段倒入大火翻炒 。 調入生抽、糖翻炒均勻即可 。
辣炒花蛤
涼拌雞絲食材：雞胸肉、黃瓜、胡蘿卜、花生、香蔥、鹽、味達美、涼拌醋、白砂糖、香油、料酒、...|精選美食推薦：干鍋杏鮑菇，辣炒油蛤，香菇油菜的做法
文章圖片
食材：紅辣椒、青辣椒、花蛤、蔥姜蒜、鹽、生抽、水淀粉、食用油
做法：
1、花蛤買來后多清洗幾遍 ， 去除泥垢 。 然后將花蛤泡鹽水半個小時；
2、青紅辣椒切塊 ， 蔥切末 ， 姜切片 ， 蒜拍扁；
3、鍋中熱油 ， 油溫高時加入姜 ， 蒜 ， 及部分辣椒爆香 ， 隨后加入花蛤爆炒 ， 蓋上鍋蓋；
【涼拌雞絲食材：雞胸肉、黃瓜、胡蘿卜、花生、香蔥、鹽、味達美、涼拌醋、白砂糖、香油、料酒、...|精選美食推薦：干鍋杏鮑菇，辣炒油蛤，香菇油菜的做法】4、花蛤全開后 ， 開蓋轉大火 ， 加入生抽 ， 鹽 ， 和剩余的青紅椒 ， 待水分快干時倒入水淀粉 ， 撒上蔥末 ， 湯汁變濃稠后關火起鍋 。