膽固醇|每天8顆維生素，吃出肝衰竭？提醒：這4種維生素，別當保健品吃( 二 ) 醫學|心血管疾病|醫生

?維生素E：
成人長期大量補充維生素E（＞400毫克），可能導致血栓靜脈炎的發生，也可以引起月經量增多或閉經問題。
而有高血壓、心肌損害嚴重或者正在應用胰島素的糖尿病的患者，維生素E應從每日100mg起逐漸加量，直接大劑量服用容易造成血小板聚集，導致血栓形成。

?三、怎么知道，你要不要補充維生素？
維生素幫助人體維持正常的生理功能，一般不能靠身體自然合成，需要靠外界食物來獲取，換句話說，日常飲食中若長期缺乏維生素，則可能造成代謝紊亂，引起維生素缺乏癥。

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?其實，生活中只要合理搭配日常飲食，做到營養均衡，基本就能夠獲取足夠的維生素而不用額外補充。
而對于有作息不規律、挑食等行為的人群，可以適當的應用維生素補充劑。
另外，某些特殊人群，如妊娠期、孕期或哺乳期女性，新生兒、素食者、老年人等，也可以將維生素補充劑作為某疾病的輔助藥物來使用。
保健食品是食品而并非藥物，它并不能完全替代藥物來治療某種疾病。尤其注意購買國家認準的保健品，若出現不適，亦要第一時間就醫。
服用維生素補充劑的時候，需要嚴格按照說明書推薦的劑量服用，也要避免和同類或含同類營養素的產品一起服用，避免出現過量補充的情況。

?四、食補維生素，盡量避免這些烹飪手法

首先，蔬菜先切后洗，一般容易造成大量維生素C從切口處隨水流走，并且焯燙時也會導致維生素C溶解在水中，而清洗大米時大力搓洗則會導致B族維生素的流失；
其次，堿是維生素b族的天敵，用堿腌制過的肉片口感會更爽滑，但也讓更多的B族維生素流失；
有些維生素接觸氧氣，可能被氧化。切開的蔬菜水果長時間不吃，維生素C則容易在空氣中被氧化破壞；
最后，烹飪時太早或過量放入鹽巴都可能促使食物中維生素C的滲出，造成營養損失。

?總結：維生素無法自身合成，一般均衡飲食，就不存在維生素缺乏的問題，對于特殊人群，需要額外補充，應當在醫生的指導下服用，避免維生素過量給身體造成負擔。
參考資料：
[1
《維生素吃出肝衰竭！錯用補充劑的危害超過你想象》.營養師顧中一.2022-07-10
[2
《每天8顆維生素，吃出肝衰竭？》.中國藥店.2022-07-24
[3
《【表哥收藏夾】一張維生素的“食補攻略” ，照著吃永遠不出錯》.生命時報.2018-07-20
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