1. 首頁 > 生活經驗 > >

東北玉米面貼餅

生活百科東北

1、食材：玉米面300克、水200克、酵母3克、堿約1.2克 。
2、將酵母融于100克清水 ， 倒入面粉中 。再一點點加入清水 ， 用筷子攪拌至面粉與清水完全融合 ， 呈松散狀 。
3、用手將面粉揉合成面團 。
4、用手背將面團壓平 ， 蓋上蓋子或保鮮膜 ， 放在溫暖處發酵1.5-2個小時 。
5、發酵好的面粉稍稍鼓起 ， 呈蜂窩狀 ， 加入一點堿水揉合至無酸味 。
6、用手將面團團成橢圓形 。
7、平底鍋不放油 ， 將團好的餅子一個個貼到鍋中 。
【東北玉米面貼餅】8、小火煎2、3分鐘至底面金黃 ， 倒入清水沒過貼餅子1/3處 ， 蓋上鍋蓋 ， 中小火繼續煎約15分鐘至水分收干即可 。