如何選購冷凍棒魚

【如何選購冷凍棒魚】1、外觀:優質的棒魚外觀完整 , 有透明的黏液 , 魚皮光滑、不渾濁 , 魚鱗發亮 , 不掉鱗 。
2、魚肉:優質的棒魚肉堅實有彈性 , 指壓后凹陷立即消失 , 無異味 , 肌肉切面有光澤 。
3、氣味:優質的棒魚具有淡水魚的土腥味 , 無異臭味 。