以肽作為主要功效成分開發的解酒產品 ， 正越來越引起人們的關注 。 目前 ， 報道比較多的是玉米肽(玉米低聚肽)及花生蛋白肽類解酒產品 ， 其作用機理源于玉米肽或花生蛋白肽可顯著提高血清中的丙氨酸及亮氨酸濃度 ， 有助于產生穩定的輔酶NAD+ ， 從而抑制血液中乙醇濃度的升高 。 解酒產品類型主要為飲料、片劑等 ， 十分流行 。
3、以蛋白為功效成分的解酒產品
其應用的原理是乳制品與酒精混合后 ， 會促使蛋白質凝固沉積 ， 在胃表面形成一層保護膜 ， 隔離酒精在胃內的進一步吸收 ， 減輕醉酒程度 。 同時乳制品中鈣含量豐富 ， 可有效緩解酒后煩躁 。 也就是很多人會在喝酒前后飲用牛奶、酸奶的原因 ， 相信也有一定的緩解作用 。
4、以蜂蜜為功效成分的解酒產品
蜂蜜解酒產品主要是利用蜂蜜中的特殊果糖可有效分解和吸收酒精 ， 從而起到快速解酒醒酒的作用 ， 消除酒后頭痛、頭暈現象 。
5、以維生素為功效成分的解酒產品
【解酒飲料是什么？一起來了解解酒機理】維生素在人體代謝中發揮重要作用 ， 幫助機體維持健康 。 醉酒者可通過適時補充維生素制品有效緩解酒醉狀態 ， 預防酒精中毒 。 目前在解酒產品中 ， 廣泛使用的維生素主要包括VC ， VB1 ， VB6 ， VB12等 ， 維生素解酒產品主要利用維生素可有效促進酒精在體內分解的原理 。

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三、解酒產品市場分析
雖然市場上解酒產品眾多 ， 但從其市場影響力及銷量來看 ， 目前除了修正 ， 酒知己等極少數解酒品牌 ， 并無其他解酒產品得到消費者的廣泛認可 ， 一些小公司甚至打著國藥 ， 華北制藥的來宣傳 ， 做招商加盟 ， 究其原因 ， 主要表現為解酒產品品種繁多、市場混亂層次不齊、監管不到位、產品整體功能性不足、口味欠佳及消費者缺乏解酒飲料消費習慣等 。
一些科技人員對解酒產品解酒功能做了大量試驗 ， 包括動物對照試驗、人體自身對照試驗急性毒性試驗、防醉試驗等等 。 大量試驗結果表明 ， 解酒產品的解酒功能是十分有效的 。 因此 ， 如何發揮解酒功能 ， 改善口味 ， 真正成為一種能在飲宴后清心爽口的解酒飲料顯得至關重要 。
我國作為世界飲酒大國 ， 高飲酒量孕育著解酒產品廣闊的市場空間 ， 隨著人們健康意識增強和生活品質提升 ， 解酒產品必將成為酒后新寵 。 因此 ， 開發功能強勁、口感優良的解酒產品 ， 同時加大宣傳力度培養人們解酒飲料的消費習慣 ， 必將為我國解酒產品市場帶來廣闊的市場前景 。 返回搜狐 ， 查看更多
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