在大家的印象中 ， 東北大漢都是那種 ， 比較豪爽大氣的性格 ， 加上東北天氣的原因 ， 一般東北人的酒量 ， 都是特別好的 ， 所以說下酒菜是每天必須的 ， 而且 ， 他們的做法都是比較簡單粗暴的 ， 甚至對于有些東北人來說 ， 如果要是有下酒菜的話可以多喝半斤酒呢 。 所以今天我們的主題也是離不開下酒菜的 ， 所說的這道下酒菜 ， 在中國屬它“最硬” ， 連特別豪爽的東北大漢看了都會顫抖 ， 而且表示 ， 這樣的下酒菜真的吃不下去 ， 還有一些網友表示：認輸了！

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但就是這樣一道讓東北大漢都難以下咽的下酒菜 ， 卻是貴州人的最愛 。 如果說到貴州 ， 可能給你的第一印象就是那里的人特別能吃辣 ， 不錯 ， 貴州人事 ， 一點都不怕辣 ， 而且對于辣椒還特別的鐘愛 。 貴州人可不僅僅是能吃啊 ， 他們的酒量也是特別好的 ， 因為貴州的氣候和地理位置原因 ， 所以貴州釀出來的白酒 ， 品質都是特別好的 ， 經常喝酒的人都是知道的 ， 他們那兒出名的白酒有很多 。 對于酒量很好的貴州人 ， 也是非常喜歡這道下酒菜的 ， 他也是貴州當地很普通的一道涼菜 ， 很多人都拿它 ， 做下酒菜 ， 而且做法也特別簡單 ， 食材也是 ， 非常常見的 ， 除了可以當做下酒菜 ， 平時想吃的時候也是隨手可以做出來的 。

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這道菜的名字就叫做血紅肉 ， 他是貴州非常出名的特色 。 使用的食材呢 ， 也就是普通的豬肉 ， 再加上炭火烤到七八分熟 ， 但是必須要用貴州本地的那種豬肉 ， 選用肥瘦相間的那種 ， 在烤制的時候根本用不到調料 ， 卡號之后 ， 切成薄片就可以了 ， 然后放入魚腥草 ， 辣椒粉 ， 花椒粉 ， 香菜 ， 鹽 ， 要攪拌均勻 。 看到這里 ， 你會覺得他就跟我們 ， 平時做的普通涼菜也沒有多大的區別啊 ， 有什么好奇怪的 ， 其實 ， 他最重要的一步 ， 那就是 ， 攪拌均勻以后還要在里面加入新鮮的豬血 ， 最后攪拌就可以直接使用了 ， 其實他的名字就是 ， 這樣得來的 ， 而且還必須要采用新鮮的生豬血 ， 這樣味道才正宗 。

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之所以說這道菜是最硬的下酒菜 ， 并且難以下咽 ， 就是因為 ， 最后的那一步加生豬血 ， 其實吃豬血也沒有特別奇怪 ， 尤其對于北方的人來說 ， 動物血制品 ， 還是很受歡迎的 ， 就像我們平時也有喜歡吃的血腸 ， 鴨血塊什么的 ， 說奇怪 ， 也就是因為這道菜加的是生的血制品 ， 所以這才讓東北大漢望而卻步 ， 都表示這是根本吃不下去的 。 因為北方人就是食用豬血的話 ， 也是把它做熟之后使用 。

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其實不僅僅是貴州人喜歡這道菜 ， 南方還有好幾個地方都有食用生豬血的習慣 ， 也沒有什么奇怪的了 ， 當然畢竟每一個地方 ， 都是有自己不同的飲食習慣和生活習俗 ， 你可以不喜歡 ， 但是也要學會尊重每個地方 。 所以對于這樣一道連東北人都 ， 害怕的血紅肉 ， 你能吃得下去嗎？
【中國下酒菜屬它“最硬”，東北大漢見了都顫抖，網友：認輸了！】來源：麻辣誘惑小廚房

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