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茄子是夏秋兩季的時令蔬菜 ， 不管是吃蔬菜還是水果 ， 都建議吃時令的 。 時令的蔬菜水果不會有各種的添加劑及保鮮劑 ， 吃起來更健康 ， 味道也更鮮美 。
茄子也是三伏天里食用佳品 ， 茄子具有清熱解暑的功效 ， 素有“消痱大使”之稱 。 因此這個季節更適宜多食用茄子 。 茄子還有延緩衰老的作用 。
茄子的食用方法也很多 ， 可以醬茄子 ， 燒茄子 ， 炒茄絲 ， 炸茄盒 ， 做蒜茄子等很多的食用方法 。
【“紅椒茄子”簡單的做法，吃起來美味，更有食欲】今天我做的是“紅椒茄子”來分享給大家！
準備長茄子500克 ， 紅辣椒10克 ， 大蒜20克 。
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調味料：香油10毫升 ， 食鹽3克 ， 味精2克 。
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制作方法：1 ， 將茄子洗凈 ， 留一段茄把豎切 ， 不要切段 ， 切成長條 ， 上蒸鍋蒸熟 ， 取出后晾涼；
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2 ， 紅辣椒去蒂洗凈后切成末 ， 大蒜剝皮后洗凈剁成蒜泥備用；
3 ， 炒鍋里燒熱 ， 倒入香油 ， 放入紅椒末 ， 大蒜泥爆香 ， 盛出來 ， 加入食鹽 ， 味精攪拌均勻；
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4 ， 將拌好的調味料淋在蒸熟后晾涼的茄子條上既可以 。
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這道“紅椒茄子”做起來簡單 ， 味道香辣 ， 特別的適合沒有胃口的人來食用 ， 不但下飯 ， 還不油膩 。
溫馨提示：在清洗茄子時 ， 茄把要留一段 ， 不要都切掉 ， 這樣切茄條時不會斷掉 。 返回搜狐 ， 查看更多
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