吃葡萄干到底要不要清洗？吃對很甜美，選錯超胖人 _健康小知識

本文轉自：北青網
散裝葡萄干可以洗一洗，而密封包裝的葡萄干通常不用。葡萄干雖然營養豐富，但是熱量也很高，不可多吃。
最近，一則關于葡萄干的事件上了熱搜。廣東東莞的一位女子將葡萄干清洗了多次水依然渾濁，還有很多泥沙。
#吃葡萄干需要用水清洗嗎#的話題引發了網友們的熱議，甚至有小伙伴表示：吃了很多年的葡萄干，真的是從來都沒洗過，嗚嗚……
那么，吃葡萄干之前到底要不要清洗，經常吃葡萄干有啥好處？聽說葡萄干熱量高，怎么吃才能不長胖呢？這篇文章我們就來聊聊葡萄干。

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葡萄干需要清洗嗎？
熱點事件中并沒有提到該女子買的葡萄干到底是散裝的還是密封包裝的，既然清洗了很多次還這么臟，極有可能是散裝的葡萄干。這是為啥呢？
因為散裝葡萄干大多是傳統方法晾曬而成的，晾曬過程中會沾有很多泥沙，又要經過很多次的人工挑選，所以會比較臟。如果買的是這類葡萄干，還是要多清洗幾次再吃的。
但如果你是從正規的商超購買的密封包裝袋的那種葡萄干，一般是不需要清洗的，大多數可以開袋即食。
因為正規廠家生產的葡萄干一般都有嚴格的清洗、殺菌、殺蟲、除雜等的流程，且使用的是現代化生產設備，曬干葡萄干的過程必須要在晾曬房中進行，會嚴格按照生產葡萄干相關的標準來操作。
根據GB16325-2005《干果食品衛生標》要求，葡萄干中不得檢出致病菌。
根據GB/T19586-2008《地理標志產品吐魯番葡萄干》中的標準，對不同等級葡萄干的雜質含量也做出了明確的規定，特級的要求雜質的含量≤0.1% ，這真的很低了。
也就是說，正規企業生產的葡萄干幾乎不會有泥沙蟲蟻進入，比較干凈衛生。如果買的是這類的葡萄干，基本是不用清洗的，可以直接吃。
所以，葡萄干吃之前是否需要清洗要分情況，但有些小伙伴就是不放心，那就無論買哪種都好好洗洗再吃吧。

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葡萄干營養如何？
葡萄干是葡萄經過了脫水后的食物，這個過程會導致維生素大量損失，但礦物質含量會增加。
有研究對5種土耳其葡萄干中的營養成分進行了分析，結果顯示其礦質元素鉀、鈣、鎂的含量分別為628mg/100gDW～854mg/100gDW、49.6mg/100gDW～95.2mg/100gDW、28.67mg/100gDW～41.79mg/100gDW 。
從數據可以看出，葡萄干中最具營養優勢的就是礦物質鉀了，對于有控血壓需求的小伙伴還是挺友好的。
不過，葡萄變成葡萄干以后，糖分和熱量也是有增加的。熱量翻了大約7.6倍，碳水化合物含量是新鮮葡萄的約8倍，可以說它是濃縮的“葡萄精華” 。
酸甜可口的葡萄干吃多了真的容易長胖，女生的手半小把約30克（大約32個正常大小的葡萄干），熱量為103千卡，這個熱量大約是一般女生一頓飯1/3的主食的熱量了。
所以，如果你也喜歡吃葡萄干，可真得悠著點哦！
葡萄干能預防心臟病？
民間流傳：“每天一把葡萄干，可以預防心臟病。 ”這是真的嗎？
之所以有這個說法，是因為葡萄干中含有白藜蘆醇，屬于多酚類化合物的一種。目前，在一些動物實驗中，我們確實證明了白藜蘆醇對心血管有益，但它對于人體的好處，還沒有決定性的研究證據。
從另一方面來講，葡萄干中白藜蘆醇的量也是很有限的。有研究者對新疆53個品種的葡萄干中白藜蘆醇進行了檢測，各品種葡萄干的含量在1.594μg/g～6.295μg/g的范圍內，平均為3.569μg/g 。