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我喜歡去菜市場買菜 ， 看看新鮮的瓜果蔬菜 ， 瞧瞧豐盛的雞鴨魚肉 ， 跟街邊的小販聊聊家常 ， 跟賣肉鋪的老板談談最近的市場 ， 人間煙火的氣息一瞬間明朗起來 。 我能感受到自己是這個世界的一部分 ， 雖然渺小 ， 但也存在著 。

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我其實不怎么喜歡去買家禽 ， 因為家禽的氣味真的很重 ， 但實話實說 ， 跟殺好冷凍出售的家禽相比 ， 現殺家禽的味道和口感的確更好 。 所以 ， 一般情況下 ， 我都是在家禽市場挑一只自己想要的家禽 ， 讓老板現場宰殺 ， 再拿回家 。 比如說鴨子 ， 我總會挑一只又大又肥的 ， 讓老板完成宰殺清洗工作 ， 在老板工作的時間里 ， 我就去買其他需要的肉類蔬菜 ， 等我買好了自己想買的 ， 家禽店老板的工作也完成了 ， 我就能滿載而歸了 。

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一般來說 ， 家禽市場上的活鴨子在稱重后的售價是60元 。 家禽店老板的宰殺清洗工作不收取其多余費用 。 我一直都覺得這樣還是挺劃算的 ， 直到有一天我路過一家烤鴨店 ， 發現最近的烤鴨仿佛在降價大甩賣 ， 每一只居然售價只有25元 。

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我就忍不住跟我媽抱怨 ， 覺得自己買虧了 ， 人家一只烤鴨殺好了做好了香噴噴的 ， 又十分美味 ， 才賣25元 。 我自己去家禽市場買 ， 又要挑選鴨子 ， 又要等老板宰殺清洗 ， 還要回家自己做菜 ， 居然要花費60元 。

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我媽直接說我想問題太簡單了 ， 要想得更深一些 。 這個世界上哪里會有商家做賠本的買賣 ， 一只燒鴨賣25元又怎么樣呢 ， 看似十分便宜老板在虧本處理 ， 實際上老板肯定是掙錢的 ， 否則他的店怎么經營下去？否則他怎么養家糊口呢？
我一聽 ， 覺得我媽說的有道理啊 ， 所以就去深入了解了一下 ， 為什么烤鴨店的烤鴨可以價格如此低廉？不查不知道 ， 一查發現水真深 。

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【我喜歡去菜市場買菜|市場上一只活鴨能賣60元，為啥烤鴨卻只賣25元？原來這里面有套路】原來 ， 鴨子的品種有很多 ， 不用的鴨子生長周期就不同 ， 有一些商家為了盡早盈利就會養生長最快的鴨子進行宰殺出售 ， 一方面減少養殖成本 ， 另一方面得到的鴨子數量越多利潤也就越大 。 最常見的烤鴨一般是用白羽鴨烤制的 ， 因為白羽鴨的生長周期只有半個月 ， 非常符合烤鴨店老板的成本核算 。 但是白羽鴨的口感和味道都很一般 ， 在烤制后味道會好一些 ， 再搭配上配料 ， 才會有市場 。

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而且 ， 我們在家禽市場買活鴨 ， 可以得到完整的一只鴨子 ， 包括它的內臟 。 烤鴨店買的烤鴨只有鴨子肉 ， 不包括鴨子的內臟 ， 這實際上也在減少成本 。 因為烤鴨店老板還可以把鴨子的內臟做成鴨胗、鴨心等鹵菜 ， 進行二次銷售 。 這樣一想想 ， 烤鴨店老板掙得也不少??！

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有些不良商家為了降低成本 ， 甚至會選擇購買病鴨子做成烤鴨銷售 。 病鴨子的價格低 ， 烤鴨店老板就會掙得更多一些 。 但是病鴨子可能攜帶病菌 ， 也可能會引發人類的某些疾病 ， 從而危害人體的健康 ， 所以出售病鴨是違法違規的行為 。 我們在購買燒鴨時 ， 還是需要進謹慎一些 ， 不要為了貪小便宜而吃大虧 。

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