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近幾年來|神壇上的“生酮飲食”原來副作用這么多，到底哪些人能吃？

近幾年來 ， 生酮飲食法迅速流行了起來 ， 幾乎成了減肥界的扛把子 。 只要一提減肥 ， 肯定有人給你“墻裂”推薦生酮飲食法 。 而“管住嘴 ， 邁開腿”的終極減肥大法似乎已淡出江湖 。
實際上 ， 生酮飲食并不是一種全新的膳食模式 ， 最早可追溯到1921年 ， 由梅奧診所的RussellWilder醫生提出 ， 但當時并非用于減肥 ， 而是作為治療兒童抗藥性癲癇的主要方法 。
近日 ， 來自美國責任醫師協會（PCRM）、紐約大學、賓夕法尼亞大學、喬治華盛頓大學和紐約貝爾維尤醫院的研究人員對生酮飲食進行了迄今為止最全面的評估 ， 權衡了這種飲食策略與慢性病的利弊關系 ， 并得出生酮飲食可能會對健康造成長期損害的結論 。
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那么 ， 究竟什么是生酮飲食？最新研究發現有怎樣的危害？具體實踐過程有哪些注意事項呢？
PART01
什么是生酮飲食
所謂生酮飲食（ketogenicdiet ， KD） ， 是指一種以高脂肪、極低碳水化合物、適量蛋白質為特點的飲食方式 。
該飲食方法最初于1921年被用于兒童癲癇疾病的治療 ， 因為飲食結構的徹底改變 ， 會使腦部供能系統發生變化 ， 從而刺激神經系統 ， 減少癲癇的發作 。
至20世紀末 ， 生酮飲食不但被引入糖尿病、帕金森綜合征等疾病的治療研究 ， 還被用于肥胖癥的治療 ， 并取得了顯著的效果 ， 而隨著肥胖率的上升 ， KD的使用頻率和相關研究也呈急劇上升趨勢 ， 2018~2019年在美國掀起一陣生酮減肥的熱潮 ， 同時也開始擴散到其它國家 。
傳統的減肥方式 ， 不外乎一個原理：減少能量攝入 ， 使身體處于能量的負平衡狀態 ， 從而達到動員脂肪和消耗脂肪的目的 。 而生酮飲食是通過模擬饑餓狀態 ， 造成饑餓性酮癥 。
在正常的飲食狀態下 ， 我們身體的供能模式是以葡萄糖為主 ， 空腹的時候 ， 肝臟儲藏的糖原會幫助維持血糖平衡 。
當人體長期處于饑餓狀態 ， 肝臟的糖原被消耗殆盡 ， 又沒有外來糖分補充 ， 身體就會被迫分解脂肪 ， 產生酮體（一種代謝產物） ， 并切換成消耗酮體來供能的模式 。
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一般在生酮飲食維持4~7天后 ， 身體開始迫使脂肪燃燒 ， 在這個過程中會產生酮體 ， 進入血液 ， 身體各器官可以使用酮體來代替葡萄糖供能 。
因為這種切換促進了脂肪的分解代謝 ， 將不溶于水的甘油三酯轉變為可溶于水的酮體 ， 進而可以從尿液中排出 。
同時 ， 酮體的升高還具有抑制食欲的作用 ， 因此生酮飲食減肥效果顯著 。
PART02
最新研究發現有怎樣的危害
確實有人在遵循生酮飲食法后減輕了體重 ， 也確實有不少人在生酮飲食法后經歷了種種副作用 ， 包括脫發、便秘、女性月經不調、疲勞、頭疼、惡心、皮膚變粗糙等 。
近日 ， 發表在瑞士期刊《營養學前沿》上的一篇文章中 ， 來自美國責任醫師協會、紐約大學、賓夕法尼亞大學、喬治華盛頓大學和紐約貝爾維尤醫院的研究人員對生酮飲食進行了評估 ， 得出生酮飲食可能會對健康造成長期損害的結論：高脂肪飲食增加了患多種疾病的風險 ， 這些疾病包括心臟病、癌癥、糖尿病和阿爾茨海默癥等 。
研究人員表示 ， 目前關于生酮飲食缺乏長期和大規模的研究 。 基于現有的證據來看 ， 對于大多數人而言 ， 生酮飲食的風險顯然是大于收益的 。
該研究負責人說：“典型的生酮飲食是一種引發疾病的災難 。 ”有以下幾個傷害讓身體承受不起：