很多人在吃粉腸的時候 ， 都喜歡將它炒著吃 ， 但是由于他們在炒的時候炒得時間不夠 ， 所以炒出來的腸粉很難嚼得動 。 這樣做出來的腸粉是很難消化的 ， 而今天我們想給大家說的就是在處理腸粉的時候最好用筷子翻一下 ， 檢查一下 ， 里面是否有蛔蟲粉 ， 液少點就少點 ， 但至少會吃的放心一些 。
今天我們就來給大家介紹一下胡椒粉場的詳細做法 ， 這樣做出來的粉腸湯汁很純白 ， 粉腸的口感也特別香嫩 ， 以下就是他的方法和步驟了 。

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所需食材：紅棗 ， 山藥 ， 枸杞 ， 生粉 ， 食鹽 ， 白醋 ， 白胡椒 ， 粉腸
方法和步驟：
第一步：
將新鮮的粉腸用剪刀剪去它多余的白脂肪 ， 這樣我們在煮粉腸的時候就不會煮出更多的油 ， 粉腸吃起來也不會覺得很油膩 。
第二步：

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用剪刀把粉腸剪成幾截 ， 然后再用筷子翻一下粉腸 ， 仔細檢查粉腸里面是否有蛔蟲 。
第三步：
在粉廠里加入一勺生粉和幾滴白醋 ， 然后再用手用力的抓起 ， 緊接著在八分場用清水清洗幾遍 ， 再重復剛才的步驟 ， 這樣就能很好地去除掉粉腸上面的異味 。
第四步：
然后我們再給山藥去皮 ， 去完皮后 ， 再用刀將山藥切成大小均勻的塊狀 ， 緊接著再把它放入鹽水中 ， 這樣就能避免山藥變黑 。 在粉腸的左右兩端打個結 ， 把枸杞處理好以后再放入盤中備用 。

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第五步：
往砂鍋里加入適量的清水 ， 緊接著再把搗碎的白胡椒放進里面 ， 等到水煮開以后 ， 再加入粉腸和山藥 。
第六步：
開大火再烹煮30分鐘 ， 緊接著再把枸杞放進去 ， 根據自己的口味 ， 再放入適量的食鹽來提味 。

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在烹煮10到15分鐘以后就可以把粉腸撈出來了 ， 這樣的白胡椒粉腸就做好了 。 如果你也喜歡吃粉腸 ， 那么可以把這些方法和步驟記下來 ， 這些都是比較簡單的操作 ， 在家里面花上一點時間就可以做好了 。 你是不是已經心動了呢？那就趕快準備好食材動手吧！
【粉腸別只會炒，老嚼不動還口感差，大廚教你一招，粉腸香嫩湯汁濃】來源：食客老饕

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