1、薺菜切碎 。
2、把肉 ， 雞蛋 ， 薺菜攪拌均勻 。
3、再加入調好的水淀粉 ， 繼續攪拌 。
4、抓20克肉在手里頭 ， 左右手來回換 ， 就成一個球了 ， 沒人給我拍 ， 換不了手 。抓的時候 ， 手里沾點水 。
5、邊搓 ， 邊下鍋里 ， 至全部浮起來 ， 再燒一會 。
【地菜肉丸子的做法】6、把浮沫撇掉 ， 保持湯的清亮 。
7、加鹽就可以出鍋了 。
8、食材明細：主料：薺菜、100g、雞蛋2個、肉100g 。輔料：鹽適量、油適量、水淀粉適量 。
1、薺菜切碎 。
2、把肉 ， 雞蛋 ， 薺菜攪拌均勻 。
3、再加入調好的水淀粉 ， 繼續攪拌 。
4、抓20克肉在手里頭 ， 左右手來回換 ， 就成一個球了 ， 沒人給我拍 ， 換不了手 。抓的時候 ， 手里沾點水 。
5、邊搓 ， 邊下鍋里 ， 至全部浮起來 ， 再燒一會 。
【地菜肉丸子的做法】6、把浮沫撇掉 ， 保持湯的清亮 。
7、加鹽就可以出鍋了 。
8、食材明細：主料：薺菜、100g、雞蛋2個、肉100g 。輔料：鹽適量、油適量、水淀粉適量 。