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培根蛋糕制作方法

生活百科蛋糕

1、用料：雞蛋4個、低筋面粉200克、奶酪70克、牛奶80毫升、玉米油60克、培根2片、圣女果3個、泡打粉5克、鹽1小匙、黑胡椒碎少許 。
2、培根切碎 ， 圣女果洗凈切碎備用 。
3、雞蛋嗑入盆中打散 。
4、低筋面粉和泡打粉混合過篩到蛋液中，稍稍拌勻 。
5、倒入牛奶，攪拌均勻 。
6、倒入玉米油 。
7、攪拌均勻（只需攪拌至無面粉顆粒狀，注意一定不要過度攪拌，以免面粉起筋） 。
8、放入奶酪碎 。
9、倒入培根碎和圣女果碎 。
10、加入1小匙鹽 。
11、磨入少許黑胡椒碎 。
12、攪拌成均勻的面糊即可 。
13、拌好的面糊倒入模具中，輕震幾下 。
14、烤箱180度預熱 ， 模具放入烤箱中層，以180度烤35分鐘左右即可 。
15、烤制中途蛋糕會高漲開裂，戴上烤箱專用手套 ， 取出，用刀在中間開裂處劃一刀，放入烤箱繼續烤制 。
【培根蛋糕制作方法】16、烤好后取出放涼脫模，切塊即可食用 。