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2菠菜根
菠菜根中富含鐵及一般蔬果中缺乏的維生素K，常吃可以增強體質、保護視力，提神醒腦，能較好地緩解冬日的疲乏癥狀。
還富含β胡蘿卜素、維生素C以及維生素E，有助于抗氧化、延緩衰老。并且菠菜根中的鉻元素對控制血糖有幫助，建議糖友吃菠菜不要去根。

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3西蘭花根
西蘭花根含有豐富的類黃酮，可以幫助我們調節血脂，保持血管的通暢。
并且西蘭花根的膳食纖維含量比花還高，如果搭配好了，同樣可以成為一道健康美食~

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這里就推薦一道菜“三根面魚”，用上了大家經常扔掉的好寶貝——菠菜根、西蘭花根。
三根面魚
【食材】面粉、香菇、菠菜、西蘭花
【做法】
1、和面，做面魚
面粉加鹽和適量涼水和成面團，用剪子剪出一個個面魚，放入鍋中煮熟。然后取出過一遍涼水。
2、準備食材
菠菜連根一起切開、西蘭花根去皮切段焯熟，香菇留根改刀。
3、翻炒
鍋中蔥片爆香，放入香菇，面魚下鍋，然后下入西蘭花根，放入生抽、蠔油、鹽和糖調味。
4、出鍋
出現小焦殼時下入菠菜一起翻炒，最后老抽調色即可出鍋。

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