1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

簡單又便宜的幾道家常菜|簡單又便宜的幾道家常菜，好吃不貴才是關鍵，朋友們都夸我節儉

簡單又便宜的幾道家常菜 ， 好吃不貴才是關鍵 ， 朋友們都夸我節儉
孜然牛肉
簡單又便宜的幾道家常菜|簡單又便宜的幾道家常菜，好吃不貴才是關鍵，朋友們都夸我節儉
文章圖片
食材：牛肉250g蒜苔100g小米椒5個姜一塊蒜瓣5瓣鹽一小匙味極鮮一勺耗油一勺料酒兩勺植物油（腌制）兩勺孜然粉適量香油少許
做法：
1、蒜苔切小丁 ， 小米椒切碎 ， 姜蒜切片待用
2、牛肉切薄一些 ， 用料酒、味極鮮、醬油、耗油、植物油、孜然粉、少許鹽拌勻停止腌制半小時
【簡單又便宜的幾道家常菜|簡單又便宜的幾道家常菜，好吃不貴才是關鍵，朋友們都夸我節儉】3、鍋里放油（比日常平常稍多一點點） ， 油熱下蒜苔翻炒
4、火不需太大 ， 只需翻炒幾下斷生即可 ， 加適量鹽炒勻盛出（或者扒拉到鍋的一邊）
5、鍋內留油下姜片炸一下 ， 放入腌好的牛肉敏捷翻炒
6、請保持大火 ， 下蒜片 ， 不竭的翻炒 ， 可沿著鍋邊倒小半瓶蓋的白酒 ， 馬上聞到白酒的香氣 ， 滴幾滴香油 ， 快速翻炒約莫十幾秒就行了！不要炒久了牛肉就會老了
7、末了倒入蒜苔 ， 撒上孜然 ， 翻勻即可
懶人版蒸雞蛋糕
簡單又便宜的幾道家常菜|簡單又便宜的幾道家常菜，好吃不貴才是關鍵，朋友們都夸我節儉
文章圖片
用料
雞蛋1個；鹽1克；熱水適量
做法
打了一個大個的雞蛋 ， 沒想到是雙黃的 。
加了一克鹽打散的樣子 ， 小朋友吃可以加點小蝦皮 ， 補鈣 ， 鹽就不要加了 ， 因為蝦皮本身就有鹽度 。
直接加的剛燒開的熱水 ， 要邊加邊攪拌 ， 這是加了大約90克左右熱水攪拌后的樣子 。 有泡也沒關系 ， 蒸熟就好了 ， 如果在意的話可以靜置一會上鍋 。
涼水上鍋 ， 水開后蒸五六分鐘 ， 中間沒有流動的蛋液就可以了 ， 關火稍微悶一會取出 。 我沒有靜置 ， 蒸出來的表面也很光滑 。
真像豆腐腦一樣嫩 ， 放在勺子上感覺很有彈性的樣子 。 也可以不加鹽 ， 蒸熟后加味極鮮做成咸的 ， 可以加糖做成甜的 ， 隨個人喜好了 。
蘆筍炒蝦仁
簡單又便宜的幾道家常菜|簡單又便宜的幾道家常菜，好吃不貴才是關鍵，朋友們都夸我節儉
文章圖片
做法：1.蝦仁洗凈 ， 控干水分；入少許料酒、鹽 ， 抓勻 ， 腌20分鐘 。 2.蘆筍很鮮嫩（不用去皮） ， 洗凈 ， 切段；蒜 ， 切片備用 。 3.鍋中清水燒沸 ， 入少許鹽、幾滴色拉油 ， 入蘆筍段焯燙30秒 。 4.熱鍋冷油 ， 爆香蒜片 ， 倒入蝦仁 ， 大火翻炒 。 5.入蘆筍炒均 ， 加雞粉、鹽 ， 調味即可 。
紹子蒸蛋
簡單又便宜的幾道家常菜|簡單又便宜的幾道家常菜，好吃不貴才是關鍵，朋友們都夸我節儉
文章圖片
用料雞蛋3個肉沫蔥姜生抽鹽油做法將雞蛋打在碗里 ， 加少許生抽和鹽將蛋液攪拌均勻用網篩過濾下蛋液可使蒸出來的蛋更嫩滑 ， 將沒攪勻的蛋白濾出不要 。 加入兩倍于蛋液的溫水（以不燙手為宜）攪拌均勻 ， 濾出蛋液上浮著的泡面 ， 最后蓋上蓋子或蒙上保鮮膜放入蒸鍋中冷水上鍋 ， 水開后轉中火蒸約10-15分鐘 。 （根據容器大小和蛋的數量決定）蒸的時候可以炒肉沫 。 炒鍋熱油 ， 放入生姜片爆香后撈出生姜不要 ， 再放入蔥花 ， 肉沫煸炒加幾滴料酒 ， 待肉沫煸炒至顏色發白 ， 加少許老抽和生抽、少許水煸炒撒蔥花 ， 加少許鹽和糖調味后翻炒出鍋將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可 。
來源：趙楒音