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推薦食譜 【蓮藕丸子】〖 食材清單 〗 蓮藕 肉 胡蘿卜 蔥姜 〖 制作步驟 〗1、準備一節蓮藕，先將蓮藕泥土給清洗一下，之后將蓮藕削皮，之后切成薄片，再切成細絲，最后切成蓮藕碎，切好的蓮藕碎盛入盤中

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2、準備一個洗凈的胡蘿卜，先把胡蘿卜削皮，之后將胡蘿卜切成薄片，之后再切成細絲，最后切成蘿卜碎，切好的蘿卜碎盛入盤中備用

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3、準備一塊五花肉或者是瘦肉，先把肉切成肉片，之后切成小塊，將肉剁成肉泥，剁好的肉泥盛入碗中備用

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4、準備一把小蔥切成蔥末 準備一塊姜切成姜末，之后將姜末蔥花盛入肉餡里面，然后添加鹽 雞精 耗油 生抽 老抽 耗油 胡椒粉 最后打進去一個雞蛋，將肉餡充分的攪拌均勻

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5、把弄好的肉餡倒進胡蘿卜碎蓮藕碎里面，充分地攪拌均勻，之后添加適量的玉米淀粉，邊添加邊攪拌，一直攪拌能夠團成圓球就可以了

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6、準備胡蘿卜切成薄片擺入盤中，這樣防止丸子沾盤子，取出調好的肉餡，揪出肉餡團成圓形放進胡蘿卜片里面。鍋中燒水，水開之后將盤子放入蒸鍋里面，大火蒸15分鐘

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7、趁蒸的時間我們來準備料汁，香菇一個切成薄片，之后切絲，最后切成香菇丁。再準備一些小蔥切成蔥花，之后再準備一些青椒紅椒，去蒂去籽，之后切成辣椒絲，最后切成辣椒丁，切好之后盛入碗中備用

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8、準備小碗調料汁，小碗里面添加蠔油 生抽 陳醋 番茄醬 白糖提鮮 ，再添加鹽 雞精 胡椒粉 倒入適量的清水 一些玉米淀粉 將湯汁充分地攪拌均勻

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9、鍋中燒油，油熱之后，將蔥姜放進去炒一炒，炒出香味倒入切好的配菜，翻炒片刻把調好的料汁倒進去，小火翻炒，一直到湯汁濃稠

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10、炒好的湯汁淋到蓮藕丸子上，撒入一些蔥花點綴 美味既成，美味好吃的蓮藕丸子就做好了

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