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腸胃|假期聚餐吃太多胃腸不適 試試這兩款健胃消食藥膳

假期聚餐 ， 免不了比平時吃得多一些 ， 出現消化不良、胃痛胃脹、胃酸呃逆、腹痛腹瀉等腸胃不適癥狀怎么辦？北京中醫藥大學東方醫院營養科主治醫師魏幗給大家推薦了兩款健胃消食的藥膳 ， 大吃大喝后腸胃不適不妨試一試 。
山楂麥芽茶
制作方法：準備山楂10g、生麥芽10g 。 山楂洗凈、切片 ， 與麥芽同放入杯中 ， 倒入開水 ， 加蓋沖泡30分鐘后 ， 代茶飲用 。
作用：山楂和生麥芽均屬于消食化滯的常用藥物 ， 同時也是食品 。 山楂中含有的脂肪酶可以促進脂肪消化 ， 酸甜的口感可以刺激胃酸分泌 ， 具有幫助乳制品、肉類食物消化的作用 。 生麥芽中含有蛋白水解酶及B族維生素 ， 多用于消米面、薯類食積、食滯 。 此藥膳用山楂、生麥芽一同沖泡 ， 具有健胃消食、化積導滯的作用 ， 臨床上常用來緩解因進食過多肉類、乳類食物導致的食積、食欲減退 ， 胃腹脹滿、惡心嘔吐等癥狀 。
健胃消食蛋羹
制作方法：山藥、茯苓、蓮子、山楂、麥芽、雞內金、陳皮等量研末后取5g ， 加入雞蛋中打散后蒸熟 ， 加入適量食鹽、醬油調味后食用 。
作用：方中所用山藥、茯苓、蓮子均具有益氣補中的作用 ， 同時此三者味甘性平 ， 既能補益脾胃 ， 又可以除濕止瀉 ， 臨床上常用于治療脾胃虛弱不思飲食、泄瀉久痢等癥狀 。 而雞蛋具有補脾和胃 ， 養血安神 ， 滋陰潤燥的功效 ， 再加上消食導滯的山楂、麥芽和雞內金 ， 理氣的陳皮 ， 可以起到補脾理氣 ， 健胃消食 ， 補消兼施的作用 。 對于脾胃虛弱人群 ， 可緩解其因進食不當導致的胃腸不適 。
新京報采訪人員 劉旭
【腸胃|假期聚餐吃太多胃腸不適 試試這兩款健胃消食藥膳】校對 張彥君