一場秋雨一場寒 ， 自從入秋 ， “貼秋膘”就成了很多家庭的餐桌“主題” ， 羊肉湯、紅燒肉、豬蹄等高脂肪、高熱量的食物輪番登場 。
殊不知 ， 不恰當的“貼秋膘”方式 ， 不僅起不到滋補的功效 ， 還可能會嚴重危害健康 。 最近一段時間 ， 因急性胰腺炎發作引發腹痛而到醫院急診就診的患者明顯增多 。


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急性胰腺炎 ， 顧名思義 ， 是多種病因導致的急性發作的胰腺炎癥 。 那么 ， 什么原因會引起急性胰腺炎呢？常見原因有以下三種：
第一 ， 膽囊結石排入膽管 。 膽囊結石患者可能出現小結石從膽囊排入膽管的情況 ， 而膽管和胰管是通過一個共同通道將膽汁和胰液排入腸道的 。 小結石一旦阻塞這個共同通道 ， 膽汁返流入胰管 ， 激活胰液中的消化酶 ， 產生胰腺的“自我消化” ， 就會導致急性胰腺炎發生 。 這是急性胰腺炎發病的最常見原因 。 油膩飲食或者暴飲暴食則極易誘發膽囊小結石排入膽管 。 值得注意的是 ， 膽囊結石的形成 ， 大多也是因為長期不健康的飲食習慣和高脂肪、高熱量的食物攝入所致 。
第二 ， 大量飲酒 。 酒精會刺激胰液分泌 ， 使胰管內壓力增高 ， 并使胰液中消化酶含量增加 。 胰液中高濃度的蛋白容易形成栓子堵塞胰管 ， 導致小胰管破裂 。 胰液進入胰腺組織間隙 ， 胰液中的消化酶被激活 ， 導致胰腺“自我消化”和胰腺炎癥 。 這也是急性胰腺炎的主要原因之一 。
第三 ， 高脂血癥 。 高脂血癥是由不同原因導致的血漿中的膽固醇、甘油三酯以及低密度脂蛋白水平升高 ， 高密度脂蛋白水平過低的一種全身代謝異常性疾病 。 高脂血癥（主要是高甘油三酯血癥）也會導致胰腺炎癥 。 日常生活中隨著高脂肪、高熱量食物攝入的不斷增加 ， 該原因導致的胰腺炎患者也在逐漸增多 。


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急性胰腺炎發作時 ， 患者會出現急性上腹痛、惡心、嘔吐、發熱等癥狀 。 急性胰腺炎的病因和病程極其復雜 ， 所以要按照不同病因和疾病嚴重程度制定個體化的治療方案 。 80%的急性胰腺炎為輕型 ， 經過禁食水、輸液治療后3~5天大多可緩解 ， 死亡率<1% 。 而重型胰腺炎常伴有器官功能衰竭或其他嚴重并發癥 ， 病情兇險 ， 是臨床上一類非常棘手的嚴重疾病 。
對于膽囊排石導致的“膽源性”胰腺炎 ， 應根據患者全身狀態盡量于住院期間行腹腔鏡膽囊切除術 ， 并取出排入膽管的結石 ， 以避免急性胰腺炎的再次發作 。
日常生活中 ， 我們應該如何避免急性胰腺炎的發生呢？
1.對于存在膽囊多發結石或泥沙樣結石的人群 ， 應盡早至肝膽外科就診 ， 避免并發急性胰腺炎甚至膽囊癌等危及生命的嚴重并發癥；
2.平時應清淡飲食 ， 避免暴飲暴食 ， 控制飲酒 ， 以免讓胰腺負擔過重；
3.通過調節飲食、鍛煉等方法 ， 將血脂和體重控制在正常水平 ， 避免因高血脂和超重導致急性胰腺炎、高血壓、冠心病、糖尿病等各種疾病的發生 。
【疾病|貼秋膘，“胰”定要小心！】來源：健康中國

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