【薺菜餡餃子怎么做 做薺菜餡餃子的教程】
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1、材料：薺菜500克、豬肉餡400克、紹酒1大匙、蔥末、姜末、鹽巴適量、香油適量 。
2、制作方法：薺菜擇除老葉及根 ， 洗凈后放入加有少許鹽巴的開水內氽燙 ， 撈出后馬上入冷水浸泡；豬肉餡再剁細 ， 拌入所有調味料后 ， 放入加了油的熱鍋中煸炒至八分熟；瀝干水分的薺菜切碎 ， 放入晾涼的肉餡中拌勻 ， 加入香油；餃子皮做好后包入適量的餡料并捏好形狀；水開后下餃子 ， 煮至浮起時 ， 反復點水兩次即可撈出食用 。
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