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1、食材：豬肉適量、雞蛋一個、生抽適量、豬油適量、蔥適量 。
2、豬肉一定要選全瘦的，不能帶一點筋，不然剁不爛，洗干凈以后切成小塊，再剁成肉醬 。
【餛飩餡怎么做口感嫩 怎么讓餛飩餡多汁鮮嫩】3、肉糜加入生抽，一個雞蛋，酒，蔥花，攪拌均勻 。
4、餛飩餡好吃的秘訣是加入一勺豬油，攪拌均勻 。餛飩餡不要太濕，包了會漏 。
5、準備餛飩皮，一定要是方形的，然后不要太厚，口感不好 。
6、包的時候肉餡只要一點點就可以，不用多，三角包，包完捏一下口 。
7、這樣包出來的餛飩鮮嫩多汁，一口一個，吃不停 。
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