霸王花洗凈 , 剖開 , 切成條狀;
瘦豬肉切絲 。先用鹽、淀粉拌勻 , 再用油拌勻(這樣可以使肉嫩滑);
油熱后 , 將肉迅速滑下鍋 , 炒熟鏟起;
【霸王花炒肉怎么做好】鍋內再放油 , 霸王花炒軟 , 放鹽 。放入炒過的肉 , 翻炒幾下即可 。
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