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素餡包子怎么做 素餡包子的做法介紹

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素餡包子怎么做 素餡包子的做法介紹

文章插圖
1、面粉500克、牛奶、酵母；小白菜、水發香菇、豆腐皮、木耳、洋蔥、姜 。
2、發面 。將酵母用溫開水化開 ， 分兩次倒入面粉內 ， 加牛奶和成團 ， 放在電飯鍋 ， 保溫檔上進行發酵 。待面發至1倍大的時候 ， 取出 ， 放在通風的地方 ， 繼續發酵 。
3、和餡 。將小白菜、水發香菇、豆腐皮、木耳、洋蔥、姜剁碎 ， 小白菜很新鮮不用捏出水 ， 洋蔥和姜要多的稍微碎點 。加生抽、雞精、十三香、料酒、蠔油 ， 少許香油調味 ， 鹽在包之前再放 。
【素餡包子怎么做 素餡包子的做法介紹】4、包包子 ， 順邊捏出折 。
5、蒸包子 。冷水上鍋 ， 這樣也是一個發酵的過程 ， 待水開后 ， 再蒸20分鐘 ， 即可 。