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促炎食物吃越多，癌癥、心臟病風險或越高！5種食物盡量少吃( 二 )

疾病糖尿病脂肪酸心臟病


反式脂肪酸：經常攝入奶油蛋糕、植脂末奶茶、可可脂巧克力等含有反式脂肪酸的食物也可能促進炎癥的發生 。
高鹽食物：高鹽飲食不僅是高血壓的危險因素 ， 還可能刺激炎癥反應 ， 對身體的靶器官造成損害 。
高碳水化合物食物：過多攝入高碳水化合物的食物 ， 尤其是精細主食和含糖較高的食物 ， 可能刺激炎癥分子的表達 ， 引發炎癥反應 。

三、這些食物是“天然抗炎劑” ， 常吃更長壽
天津第一中心醫院營養科主任譚桂軍表示 ， 合理的飲食可以幫助降低體內的慢性炎癥反應 ， 以下是六類有利于抗炎的食物 。
魚類：富含歐米伽-3脂肪酸的魚類如三文魚、沙丁魚和鱈魚有助于抑制炎癥 。 歐米伽-3脂肪酸在控制炎癥過程中發揮積極作用 ， 因此患有慢性炎癥的人可以適量食用這些魚類 。
核桃：研究表明 ， 核桃有助于改善心臟健康并降低炎癥風險 。 一項涉及634名參與者的研究發現 ， 每天攝入30-60克核桃持續2年 ， 可以降低多種生物標志物中的6種 。

粗糧：小米、糙米、豆類等全谷物食品和未經過精加工的粗糧對抗炎癥有幫助 。 它們消化速度較慢 ， 有助于控制血糖水平 。
果蔬：許多果蔬有助于緩解炎癥 。 綠葉菜富含鎂元素 ， 蘋果、柑橘、葡萄以及深綠色葉菜富含多酚類物質 ， 而胡蘿卜、南瓜等黃橙色食物則富含類胡蘿卜素 ， 這些物質都有助于降低炎癥反應 。 建議每天攝入300~500克蔬菜和200~350克水果 。
茶：白茶、綠茶、烏龍茶等茶葉中富含兒茶素 ， 有助于抗氧化和消炎 。
調料：一些常用的調味食材如生姜、大蒜、辣椒和肉桂中含有大量天然抗炎物質 ， 如姜黃素 ， 可以在烹飪時適量添加 。

綜合來看 ， 通過調整飲食習慣 ， 選擇更多的抗炎食物 ， 限制促炎食物的攝入 ， 以及保持適度的生活方式 ， 可以降低慢性炎癥的風險 ， 預防與炎癥相關的多種疾病 ， 有益于身體的整體健康 。
參考資料：
[1
《慢性炎癥 ， 百病之源！掌握這份“抗炎飲食”要點 ， 幫你重新吃出健康》.科普中國.2023-05-16
[2
《50%的死亡都與炎癥有關！你常吃的食物是在“抗炎”還是“促炎”？別再吃錯了》.我是大醫生官微.2021-10-07
[3
《歷時32年研究總結“抗炎食物” ， 每一口都在保護心血管》.生命時報.2020-11-16
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