導語：早餐 ， 到底是喝牛奶還是喝豆漿？營養師：差別很大 ， 別再選錯了
【早餐，到底是喝牛奶還是喝豆漿？營養師：差別很大，別再選錯了】經過一夜的休整 ， 早晨一起來就想喝點湯湯水水的東西！尤其是入秋之后 ， 干稀搭配才是早餐的最佳形態！而說起“稀的” ， 無非就是稀飯 ， 牛奶 ， 豆漿這三種 。 前段時間在網上刮起了一陣“妖風” ， 有人說早餐得喝豆漿 ， 還有人說早餐最好是喝牛奶 ， 只有一少部分人贊成早餐和稀飯！那么問題來了 ， 早餐 ， 到底是喝牛奶還是喝豆漿？為此小簡特意請教了一位營養師 ， 她說牛奶和豆漿的差別很大 ， 別再選錯了！

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先來說一下牛奶的營養物質！
牛奶 ， 有延緩衰老 ， 美容養顏的效果！尤其是牛奶中的維生素A和D ， 再就是所含的維生素B2和B6也非常豐富！在脂肪含量上 ， 牛奶的脂肪含量在3%-4%之間 。 所含的優質蛋白比較適合人體的吸收 ， 還有人體所需的9種氨基酸 。

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再來說一下豆漿的營養物質！
豆漿 ， 含有豐富的纖維素 ， 其所含的豆固醇 ， 鉀 ， 鎂 ， 是很好的抗鹽物質 ， 經常食用可以使面部線條更加精致！再就是豆漿還含有豐富的異黃酮 ， 這是一種跟雌激素相似的活性物質；尤其是更年期的女性 ， 可以適量地多喝一些豆漿 。

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商超里眼花繚亂的牛奶 ， 作為消費者應該怎樣選購呢？
在盡可能的條件下 ， 選擇全脂牛奶！這種牛奶最大限度地保留了牛奶中的營養物質 ， 含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等 ， 并且含有天然鈣質 ， 有利于人體對鈣的吸收 。 記住一點 ， 一定要選擇純牛奶 ， 早餐奶 ， ad鈣奶 ， 營養快線 ， 酸酸乳……這類的“牛奶”統統都不要喝 ， 除了添加劑就是色素 ， 喝多了沒啥好處！

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豆漿！很多人都聽說過食物相克 ， 有人說豆漿不能和雞蛋 ， 蜂蜜等食物同食 ， 其實這是大錯特錯！如果早餐只是單純地喝豆漿營養未免有點太單一 ， 這時再吃上一個煮雞蛋 ， 就能達到營養均衡的效果 。 其實和豆漿最不能同食的 ， 應該是藥物！

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前面咱們說過 ， 牛奶的鈣含量比較高 ， 適合需要補鈣的人群！每100克牛奶含有107毫克的鈣 ， 而每100克豆漿則只有5毫克的鈣 ， 二者不是一個級別的 ， 所以說兒童 ， 青少年 ， 最好還是喝牛奶！

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豆漿雖然鈣物質不如牛奶 ， 但有些成分是豆漿特有的！再就是豆漿的脂肪含量比較低 ， 只有0.7%左右 ， 而牛奶則為3%-4%！豆漿中所含的不飽和氨基酸 ， 對老年人是非常有益的 。 多以豆漿更適合老年人以及更年期的女性飲用 。

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不管是牛奶還是豆漿 ， 都含有優質的蛋白 ， 極易被人體吸收和利用 。 豆漿和牛奶都各有特色 ， 專家給出的建議是早餐喝牛奶 ， 上午或者下午 ， 晚上的時候 ， 可以適當地再喝點牛奶 ， 尤其是晚上喝牛奶還有助于提升睡眠質量！

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