相信很多朋友都喜歡逛夜市吧？夜市上不僅有便宜的衣服 ， 還有各種各樣的小吃 。 下班后不回家 ， 直接約上兩個同事去夜市逛 ， 一邊逛一邊吃 ， 不僅有當地的傳統小吃 ， 還有很多外地的特色小吃 。 以及各種各樣的飲料 。 不管在內陸城市 ， 還是在沿海城市 ， 每個夜市上都有一兩個烤生蠔的攤位 ， 而且生意還很火爆 。 烤生蠔一般賣7塊錢一個 ， 味道特別的鮮 ， 還有蒜蓉口味的 。 這個價錢對我們海邊人來說真是吃錢呀！在我們市場上生蠔是按斤購買的 ， 一斤5塊錢 ， 大概4-6個 。 在外面吃一個烤生蠔的價錢 ， 都可以買一斤半生蠔了！所以 ， 在夜市攤上吃生蠔是非常的不劃算的！

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作為一個生活在海邊的資深吃貨 ， 不僅要會吃海鮮 ， 還要掌握很多挑海鮮的小技巧 。 如果什么都不懂 ， 很容易就被碼頭賣海鮮的老板糊弄了 ， 買一堆不新鮮的海鮮回家 ， 那就虧大了 。 生蠔雖然不算是特別名貴的海鮮 ， 但是它的營養成分還是很高的 。 我們家就經常做海蠣子豆腐湯 ， 這道湯菜特別適合家里男人和老人喝 ， 也是滋補的佳品 。 今天廚娘就和大家分享一下 ， 怎么挑選到又新鮮又肥美的生蠔吧 。

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愛吃生蠔的朋友請注意 ， 挑生蠔時牢記這3點 ， 保證個個新鮮肥美！大家在買生蠔時 ， 應該看到都是一堆一堆的堆在一起 。 一般老板會讓你自己撿 ， 有很多朋友不知道挑什么樣的好 ， 所以就隨便撿 ， 也不去挑選 。 買回家生蠔也不肥 ， 不新鮮 ， 那就虧大了！其實挑生蠔很簡單 ， 只需牢記老漁民教我的這三點小訣竅 ， 保證你挑的生蠔個個新鮮 ， 肥美！賣海鮮老板一看你這么懂行 ， 也會幫著你挑肥的 。 挑生蠔第一點：開口的不要買 。 雖然生蠔離開海水可以存活兩天 ， 但是 ， 在海鮮攤上還是有不新鮮的 。 大家注意一下開口的生蠔是死的 ， 大家在挑生蠔時千萬不要選開口的 ， 這樣的死生蠔 ， 無論口感和營養價值都大打折扣了！

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【相信很多朋友都喜歡逛夜市吧？夜市上不僅有便宜的衣服|買生蠔時，別傻傻隨便拿，老漁民教你三招，老板乖乖給你拿肥的】挑選生蠔的第2點：在挑生蠔時 ， 選擇外殼圓一些的 。 長的細長的生蠔 ， 里面的肉沒有長得圓潤的生蠔肥 ， 大家選的時候要記住選外殼圓 ， 厚一點的生蠔 。

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第3點：在挑選生蠔時選擇一面外殼鼓起的 。 就像榴蓮一樣 ， 外殼鼓起就證明這一房的肉大 ， 同樣的道理 ， 生蠔也是這樣的 ， 如果外殼鼓起 ， 證明里邊的生蠔肉也比較肥 。 買生蠔時牢記這3點 ， 買回來的生蠔個個新鮮肥美 ， 不會有死的 ， 或者是不新鮮的 。 在夜市7塊錢買一個 ， 自己買鮮活的花10塊錢 ， 可以買2-3斤 。 買回來的海蠣子 ， 把外殼清洗干凈 ， 放在烤爐上烤就可以了 ， 烤至開口就證明熟了 ， 如果肉在慢慢的回縮 ， 越烤越小 ， 就證明烤老了 。

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喜歡吃生蠔的朋友學會怎么挑選生蠔了嗎？如果還有“老漁民”知道其他挑選生蠔的方法 ， 歡迎在評論區留言分享出來 ， 讓更多的朋友知道 ， 生活因您的樂于分享而精彩 。
來源：搜狐

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