【立冬南瓜餡怎么調好吃 立冬南瓜餡如何調好吃】
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1、立冬可以調個奶油南瓜餡 。
2、用料:麥芽糖68克，鹽2克，奶粉15克，黃油68克，南瓜1588克，檸檬汁10克 。
3、步驟:南瓜洗凈后去皮 。切成小片，稱量重1589克 。把切好的南瓜片放入蒸籠大火蒸20分鐘(冷水入鍋) 。蒸好后放一邊冷卻一下，散走部分水汽 。把南瓜搗成泥 。開始炒餡料，先放入黃油 。然后倒入南瓜泥，放入奶粉，鹽，麥芽糖 。中火不停翻炒，大概1.5~2個小時，要有耐性哦!炒好時加入檸檬汁(新鮮的最好)，拌均勻，攤涼后就可以用來做月餅了，如果暫時不用，可以抽真空處理，然后放冰箱零度保存 。
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