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支竹羊腩煲如何做

生活百科如何

1、食材：羊腩800克，炸腐竹（一定要是炸的才吸汁好吃）2-3條 ， 紅腐乳2-3塊，柱候醬4勺，頭抽（醬油）5勺，姜片12片，蒜7瓣 ， 大蔥1棵，冰糖10顆，馬蹄15個，胡蘿卜1個，小辣椒1個，米酒100ml，竹蔗1-2節 。
2、羊腩洗好 ， 焯水 。
3、備料，姜、大蔥、蒜頭、辣椒，用少許油炒香 。
【支竹羊腩煲如何做】4、放入羊腩來回炒，倒入柱候醬、紅腐乳、頭抽、冰糖，來回炒 。放入米酒煮燒5分鐘 。
5、切料，竹蔗和羊腩倒入高壓鍋，放入一定量的水，壓20分鐘 。
6、壓好的羊腩轉移到沙鍋，首先放馬蹄和胡蘿卜小火煮煮10分鐘，放入炸腐竹，繼續煮5分鐘即可 。