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【土豆燉羊排的做法大全 土豆燉羊排如何做好吃】1、用料：小羊排500克、土豆1個、胡蘿卜1個、燉肉料包、蔥段、冰糖、料酒、豆瓣醬、生抽、鹽適量 。
2、小羊排解凍 ， 下冷水 ， 加姜片和料酒 ， 焯出血沫撈出 ， 清水洗凈 ， 備用 。土豆、胡蘿卜切塊備用 。
3、熱鍋倒油 ， 加蔥姜片炒出香味 ， 下小羊排翻炒干水分 ， 加一勺郫縣豆瓣醬、兩勺生抽 ， 翻炒上色 。
4、加入清水沒過食材（水多一點） ， 加入燉肉料包、蔥段、五顆冰糖 ， 兩勺料酒 ， 蓋蓋小火燉40分鐘 。
5、開蓋加入土豆、胡蘿卜 ， 繼續燉15分鐘 ， 收汁出鍋 。
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